Ανακαλύψτε Κυκλαδίτικα προϊόντα

Προϊόντα με καταγωγή

Τα αρώματα και η τόσο ιδιαίτερη γεύση αυτών των προϊόντων των Κυκλάδων οφείλονται κατά κύριο λόγο στην διαφορετικότητα των εδαφών του νησιού από το οποίο προέρχονται. Η γεωργική και η κτηνοτροφική παραγωγή του κάθε νησιού στηρίζεται σ’ ένα μοναδικό συνδυασμό εδάφους- κλίματος και πολιτισμικών παραγόντων. Είναι, δηλαδή, ένα σύνολο των διαφόρων φυσικών παραγόντων (γεωλογία, εδαφολογία, κλίμα, έκθεση, μικροβιολογία) που επηρεάζουν τόσο τη γεωργία όσο και την κτηνοτροφία ή τη μελισσοκομία. Σε αυτό το σύνολο καθοριστικός είναι και ο ρόλος των γεωργικών πρακτικών και των καλλιεργητικών τεχνικών – που μπορεί να διαφοροποιούνται ακόμα από νησί σε νησί – αλλά και της σύγχρονής τεχνογνωσίας.

Τι παράγουν οι Κυκλάδες; Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, χόρτα, βότανα και αρτύματα, κάποια μπαχαρικά, όσπρια, δημητριακά, ελαιόλαδο, ελιές, κρασί, μέλι και μελισσοκομικά προϊόντα. Έχουν δυνατό αλιευτικό στόλο, που σημαίνει ότι όχι μόνο μπορούν να έχουν φρέσκα ψάρια, αλλά και πάστα ή λιαστά (όπως η γούνα ή ο τσίρος). Έχουν ανεπτυγμένη κτηνοτροφία και για αυτό παράγουν αλλαντικά, τυριά και διάφορα άλλα τυροκομικά. Πολλά από τα παραγόμενα προτείνονται και ως προϊόντα μεταποίησης όπως παραδοσιακά ζυμαρικά, αρτοποιήματα, γλυκά, μεζέδες, ορεκτικά, ποτά, αναψυκτικά, ροφήματα, αφεψήματα, σάλτσες, τουρσιά, λαχανικά και φρούτα σε άλμη ή σε σιρόπι (μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού και κεράσματα).