Τι είναι το Aegean Cuisine

Συναίσθημα και εμπειρία από το Αιγαίο. Αυτό προσφέρει το Aegean Cuisine το οποίο γεννήθηκε με σκοπό την αξιοποίηση της ιδιαίτερα πλούσιας αιγαιοπελαγίτικης οινο-γαστρονομίας για την ανάδειξη των τοπικά παραγόμενων προϊόντων και την υπεράσπιση της γευστικής μνήμης και της αυθεντικότητας των νησιών. 

Στο Aegean Cuisine μπορούν να συμμετάσχουν επιχειρήσεις οι οποίες προσφέρουν προϊόντα, αγαθά και υπηρεσίες που αντανακλούν και αναδεικνύουν την ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα του Αιγαίου και πληρούν συγκεκριμένες ποιοτικές προδιαγραφές. 

Πρωτίστως οι χώροι εστίασης και όλοι οι χώροι όπου ο επισκέπτης έρχεται σε επαφή με τις γεύσεις, τις συνταγές, τα προϊόντα των νησιών είναι πρεσβευτές της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης αλλά ταυτόχρονα και της σύγχρονης εκδοχής της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας.

Στα νησιά που γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί δεν χρησιμοποιούμε τη λέξη «τουρίστας» αλλά «επισκέπτης». Δεν «πουλάμε» προϊόντα, «χαρίζουμε» απλόχερα συναισθήματα και εμπειρίες μέσα από τις αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις και από την πατροπαράδοτη νησιώτικη φιλοξενία.

Το Επιμελητήριο Κυκλάδων είναι ο αρμόδιος φορέας για την ανάπτυξη του δικτύου στον Νομό Κυκλάδων. Στις Κυκλάδες αυτή τη στιγμή υπάρχουν 190 πιστοποιημένα εστιατόρια-μέλη σε 23 νησιά και τα οποία ανήκουν στις εξής κατηγορίες: Δημιουργική Κουζίνα Γιώργος Χατζηγιαννάκης, Εστιατόριο, Παραδοσιακό Εστιατόριο, Ταβέρνα, Ψαροταβέρνα, Μεζεδοπωλείο.

Ταυτόχρονα, το Επιμελητήριο Κυκλάδων έχει δημιουργήσει μητρώο προϊόντων από παραγωγούς των Κυκλάδων που προτείνονται ως Aegean Cuisine Recommended. Αυτή τη στιγμή το μητρώο αποτελείται από 506 προϊόντα, 101 παραγωγών, που καλύπτουν 27 κατηγορίες.