Προϊόντα με καταγωγή

Τυριά & Τυροκομικά

ΤΥΡΙ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

Σκληρό και υποκίτρινο, το τυρί με βότανα παράγεται από 80% αγελαδινό και 20% αιγοπρόβειο γάλα, ενώ το μείγμα βοτάνων που περιέχει του δίνει τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του και, πραγματικά, το «απογειώνει»! Το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που υπάρχει μέσα στο τυρί αυτό απαρτίζουν: ρίγανη, θυμάρι, θρίμπα, ξυνό κιτρικό Κίνας, ζάχαρη, πιπέρι λευκό, πιπέρι μαύρο, μοσχοκαρυά, κάρυ Ινδιών, σιναπόσπορος, κόλιανδρος, πάπρικα, ντομάτα πούδρα, σκόρδο αφυδατωμένο, αλάτι Ιμαλαΐων, κεδροκούκουτσα, κρεμμύδι αφυδατωμένο, μαραθόσπορος, μπούκοβο γλυκό, μπούκοβο καυτερό, κύμινο, βασιλικός ψιλόφυλλος, μαϊντανός αφυδατωμένος και δυόσμος ψιλόφυλλος. Να ξέρετε ότι: Η Ε.Α.Σ. Νάξου διαθέτει το τυρί με βότανα και μπαχαρικά αποκλειστικά και μόνο σε κεφαλές του ενός (1) και των τριών (3) κιλών Ελάχιστα λιπαρά επί ξηρού του προϊόντος: 40% Μέγιστη υγρασία του προϊόντος: 38%

Product Featured Image

Παραγωγός

ΕΑΣ ΝΑΞΟΥ

Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου ιδρύθηκε το 1926 από έναν πολύ μικρό αριθμό πρωτοβάθμιων Αγροτικών Συνεταιρισμών για την εξυπηρέτηση των μελών τους και την τυροκόμηση μικρών ποσοτήτων γάλακτος. Σταδιακά, οι αγροτικοί συνεταιρισμοί στην επικράτεια του νησιού αυξήθηκαν στους 32, με φυσικά μέλη 3.654 αγροτοκτηνοτρόφους. Επίσης, με την πάροδο των ετών αυξήθηκαν και οι δραστηριότητες της Ε.Α.Σ. Νάξου και, το 1955, κάποιοι από τους αγροτοκτηνοτρόφους του νησιού, θέλοντας να φτιάξουν δικό τους τυρί, λόγω του ότι η αγελαδοτροφία αναπτυσσόταν με ταχείς ρυθμούς και η παραγόμενη ποσότητα γάλακτος αυξανόταν, άρχισαν να συγκεντρώνουν το γάλα τους, η δε Ε.Α.Σ. τούς παρείχε την τεχνογνωσία. Έτσι, προέκυψε η περίφημη σήμερα ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ, το ένα από τα δύο πιο σημαντικά προϊόντα του νησιού μας. Επειδή το συγκεκριμένο προϊόν κέρδισε το καταναλωτικό κοινό και η παραγωγή μεγάλωνε, η Ε.Α.Σ. Νάξου αποφάσισε (1996) να προχωρήσει στην Πιστοποίηση της Γραβιέρας Νάξου ως Προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π). Στο μεταξύ, η Ε.Α.Σ. Νάξου, καταβάλλοντας τεράστια ποσά, προχώρησε στην ανέγερση μιας σύγχρονης Μονάδας Επεξεργασίας Γάλακτος. Δεν έμεινε ωστόσο εκεί. Ασχολήθηκε ενεργά και με το άλλο σπουδαίο προϊόν της Νάξου, την ΠΑΤΑΤΑ ΝΑΞΟΥ, δημιουργώντας (με ίδια κεφάλαια) ένα σύγχρονο Πιστοποιημένο Συσκευαστήριο, ενώ προ μερικών ετών προχώρησε και στην Πιστοποίηση της Πατάτας Νάξου ως Προϊόντος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε).