Οι παραγωγοί των Κυκλάδων

Με το ανήσυχο πνεύμα του και την όρεξή του για περισσότερα πράγματα, ιδρύει το 1978 την ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ και την παραγωγή τοπικών γλυκών του κουταλιού, παρασκευάζοντας το μοναδικό σε όλη την Νάξο τραγανό κεράσι. Η επιτυχία του τραγανού κερασιού ανοίγει τον δρόμο για νέες δημιουργίες και έτσι η οικογένεια Προμπονά ξεκινά την παραγωγή και άλλων παραδοσιακών τοπικών προϊόντων. Με την ίδια φιλοσοφία και σεβασμό στις αυθεντικές συνταγές, η βιοτεχνία αρχίζει να παράγει ρακόμελο, λικέρ μαστίχα και λιμοντσέλο, εμπλουτίζοντας την γκάμα των προϊόντων της με ποτά που αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα αρώματα και γεύσεις της Νάξου.