Το Νιώτικο Τυροκομείο είναι μια πρότυπη τυροκομική μονάδα με προϊόντα υψηλής ποιότητας. Κατά την παραγωγική διαδικασία χρησιμοποιείται τοπικό – αγνό αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα, που παράγεται από ζώα ελευθέρας βοσκής δίχως αφαίρεση των θρεπτικών συστατικών του αλλά ούτε και πρόσθεση συντηρητικών ή άλλων ουσιών. Η αγάπη μας για τα παραδοσιακά προϊόντα και τις μεθόδους παραγωγής τους, καθώς και η επιμονή μας στον ποιοτικό έλεγχο και τη λεπτομέρεια κάθε σταδίου της παραγωγικής διαδικασίας, έχουν σαν αποτέλεσμα τη παραγωγή τυριών ανωτέρας ποιότητας. Το κάθε ένα από αυτά εσωκλείει τις γεύσεις και τα αρώματα της τοπικής γης οδηγώντας τον γευσιγνώστη σε ένα ταξίδι αισθήσεων και αναμνήσεων.