Οι παραγωγοί των Κυκλάδων

Στο Κτήμα μας δεσπόζει ο Πύργος Della Rocca – Grazia, κτίσμα του 11ου αιώνα, ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της περιφέρειας του Σαγκρίου. Πρόκειται για έναν φρουριακού χαρακτήρα Πύργο με πολεμίστρες και με χαρακτηριστικό τον περιστερώνα στο επάνω μέρος του. Γύρω από τον Πύργο υπάρχουν προκτίσματα, όπως ενετικής αρχιτεκτονικής αλέα, που οδηγεί σε πηγάδι και φουρνόσπιτο, καθώς και ο ναός του Αγίου Νικολάου του Τολεντίνο. Από το 2004 αφιερωθήκαμε στο έργο της αναστήλωσης του Πύργου και των προκτισμάτων του με κύριο μέλημα την αναβίωση του παλιού αμπελώνα.Στόχος μας είναι να αλληλεπιδράσουμε με τη φύση ακολουθώντας τους κανόνες της βιοδυναμικής καλλιέργειας, που εφαρμόζουμε στον αμπελώνα, και να προσθέσουμε ετικέτες υψηλής ποιότητας στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού. Τον σχεδιασμό και την εγκατάσταση του αμπελώνα επιμελήθηκε ο Καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης Στέφανος Κουνδουράς. Την επιμέλεια της οινοποίησης έχει αναλάβει η οινολογική ομάδα του Κυριάκου Κυνηγόπουλου, ενώ η καλλιέργεια του αμπελώνα έχει ανατεθεί στα χέρια έμπειρων αμπελουργών του νησιού, που διακρίνονται για τη μοναδική τους σχέση με τη γη.