Αποξηραμένοι Καρποί & Φρούτα – Aegean Cuisine Κυκλάδες

ΠΡΕΚΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΥΡΟΥ

prod_prekasyr — Thu, 25 Sep 2025 12:56:27 +0000

Η ιδέα του να συγκεντρώσει χαρακτηριστικά προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας και οι γνώσεις που απέκτησε μετά από χρόνια γευσιγνωσίας κι εξερεύνησης οδήγησαν τον Κώστα Πρέκα στο να ανοίξει το ομώνυμο παραδοσιακό παντοπωλείο «ΠΡΕΚΑΣ» στη Σύρο με ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα κι εκλεκτές γεύσεις που συνθέτουν τον γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας. Από το 1993 που ξεκίνησε μέχρι και σήμερα, αναζητάει συνεχώς παραδοσιακές γεύσεις και συνταγές της ελληνικής Κυκλαδίτικης κουζίνας και της Σύρου, με στόχο να τις αναβιώσει. Εκτός από κατάστημα με παραδοσιακά προϊόντα, η επιχείρηση ΠΡΕΚΑΣ αποτελεί το κεντρικό πρατήριο όλων των παραγωγών της Σύρου.
Δεσπόζουσα θέση στο κατάστημα έχουν τα προϊόντα που εδώ και 20 χρόνια αναβιώνει στην ιδιόκτητη βιοτεχνία της επιχείρησης, όπως κάπαρη, πολτός μάραθου, κρίταμος, παστελαριές, λιαστή ντομάτα, αλάτι αφρίνα, χυλοπίτες, αγκινάρες και λικέρ. Στόχος είναι η λιγότερη δυνατή επεξεργασία των παραγόμενων προϊόντων.
Όραμα της επιχείρησης είναι να αναδείξει τον γαστρονομικό πλούτο της Σύρου, των Κυκλάδων και εν γένει της Ελλάδας, προωθώντας εκλεκτά τοπικά προϊόντα σε παγκόσμιο επίπεδο. Τα προϊόντα που παράγονται από το εργαστήριο ταξιδεύουν ανά τον κόσμο, αφού το κατάστημα διαθέτει σταθερούς πελάτες από το εξωτερικό.
Στο πρατήριο της βιοτεχνίας (το παλιό παντοπωλείο της Σύρου), διατίθεται μια τεράστια ποικιλία τοπικών και συριανών προϊόντων, όπως τυρί Σα Μιχάλη, λουκούμια Κορρέ και Συκουτρή, θυμαρίσιο μέλι Σύρου και Κυκλάδων, καθώς και μια εκλεκτή γκάμα κρασιών και λικέρ από τις Κυκλάδες. Κάθε προϊόν στα ράφια του καταστήματος είναι επιλεγμένο ένα προς ένα για τη μοναδική ποιότητα και αυθεντική του γεύση. Μπαίνοντας στο κατάστημα, αντικρίζει κανείς μια πανδαισία χρωμάτων και αρωμάτων που στους περισσότερους θυμίζει κάτι από τα παλιά…
Τα τελευταία χρόνια, ο Κώστας Πρέκας έχει μπει και στην καλλιέργεια, υπηρετώντας τη φιλοσοφία «farm to fork», ώστε να προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία από την καλλιέργεια, στην παραγωγή και στο κατάστημα, με την υπογραφή του. Συγκεκριμένα, η επιχείρηση ΠΡΕΚΑΣ συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς για την καλλιέργεια κάπαρης, κρίταμου, τυριών, βοτάνων, ντομάτας, σουσαμιού, εξασφαλίζοντας την απόλυτη ποιότητα της πρώτης ύλης και στηρίζοντας την αγροτική παραγωγή.
Η αναζήτηση νέων ιδεών, η συνεχής έρευνα για νέα προϊόντα, η δημιουργικότητα, το καλό τεχνικό υπόβαθρο και το μεράκι έχουν καθιερώσει τον ΠΡΕΚΑ ως ένα από τα κορυφαία παραδοσιακά παντοπωλεία ελληνικών προϊόντων. Η ενασχόληση του Κώστα Πρέκα με συλλογές παλαιών βιβλίων-θησαυρών του νησιού του δίνει τη δυνατότητα να αντλεί πλούτο πληροφοριών για τα προϊόντα, τη γαστρονομία και την ιστορία του νησιού από πηγές που δεν θα το περίμενε κανείς.
Σας προσκαλούμε σε αυτό το ταξίδι των ποιοτικών γεύσεων, της εντοπιότητας και της παράδοσης.

ΑΡΙΣΤΑΙΟΣ

prod_aristaioskea — Thu, 25 Sep 2025 12:56:23 +0000

Στην εύφορη ρεματιά του Μυλοποτάμου καλλιεργούμε και παρασκευάζουμε τοπικά προϊόντα της Τζιώτικης γης.

ΒΗΧΟΣ

prod_paradosiakaedesmata — Thu, 25 Sep 2025 12:56:23 +0000

NOMIKOS ESTATE

prod_nomikose — Thu, 25 Sep 2025 12:56:22 +0000

Το NOMIKOS ESTATE, που βρίσκεται στον Βόθωνα της Σαντορίνης, είναι γνωστό για την παραγωγή τοπικών γεωργικών προϊόντων. Είναι μια καθετοποιημένη εγκατάσταση, που διαχειρίζεται την καλλιέργεια, την επεξεργασία, τη συσκευασία και τη διανομή για να εξασφαλίσει την πλήρη ιχνηλασιμότητα των προϊόντων του.

Ιδρύθηκε το 2006 και συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας με τις σύγχρονες τεχνικές επεξεργασίας και συσκευασίας για να εξασφαλίσει υψηλής ποιότητας και αυθεντικά προϊόντα.

Οι καλλιέργειες του κτήματος βρίσκονται σε διάσπαρτα οικόπεδα στη Σαντορίνη. Το Κτήμα Νομικού καλλιεργεί περίπου 25 στρέμματα φάβας, αμπελώνες και ντομάτες, καθώς και φιστίκια.

ANTHEA

prod_anthea — Thu, 18 Sep 2025 21:59:41 +0000

H Anthea’s είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στο όμορφο κυκλαδίτικο νησί της Κέας. Όλα τα φυσικά προϊόντα της Anthea’s προέρχονται από πρακτικές και καλλιέργειες που γίνονται σύμφωνα με τους νόμους της φύσης, με αγάπη και σεβασμό προς αυτήν! Τα βιολογικά μας φραγκόσυκα και αμύγδαλα που βρίσκονται στα κτήματα μας μεγαλώνουν φυσικά, χωρίς την χρήση φαρμάκων ή ορμονών. Το έδαφος και τα νερά έχουν εξεταστεί προσεκτικά, είναι ελευθέρα από χημικά κατάλοιπα, και δεν αποτελούν κίνδυνο μόλυνσης για τις καλλιέργειες μας.

Το αγνό ακατέργαστο θυμαρίσιο μέλι μας παράγεται στην περιοχή Σπαθί, που ήταν από την αρχαιότητα, ένα από τα κέντρα μελισσοκομίας στο Αιγαίο! Με σεβασμό στο πλούσιο οικοσύστημα της νήσου και στους εποχιακούς κύκλους της φύσης, παρακολουθούμε τα μελίσσια μας καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου. Παράγουμε και συλλέγουμε το μέλι μας με υπευθυνότητα και συνεχή ενημέρωση στις πρακτικές της ορθής οικολογικής μελισσοκομίας, χωρίς την χρήση φαρμάκων ή βλαβερών ουσιών. Κατευθείαν, με άθερμη επεξεργασία, το μέλι εξάγεται χωρίς περαιτέρω επεξεργασία και τυποποιείται στη σύγχρονη πιστοποιημένη με ISO 22000:2005 μελισσοκομική μας μονάδα, εφαρμόζοντας τους αυστηρότερους κανόνες ασφάλειας και υγιεινής. Έτσι μπορούμε να εγγυηθούμε την άριστη ποιότητα του, που εμπεριέχει όλα τα αρώματα του θυμαριού, μαζί με τις ανεκτίμητες θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες του μέχρι την τελευταία σταγόνα του βάζου!

ΒΛΑΜΗΣ

prod_fifinaprin — Thu, 18 Sep 2025 21:59:40 +0000

Στην όμορφη Σύρο, στην πρωτεύουσα των Κυκλάδων, ο Ιωάννης Βλάμης μαζί με την σύζυγό του Ιωσηφίνα, το 1992 ξεκίνησαν την ενασχόλησή τους στον αγροτικό τομεα, παράγοντας εξαιρετικής ποιότητας φρούτα και λαχανικά. Έτσι λοιπόν, έχοντας μια ισχυρή βάση, το 2016, δημιούργησαν μια οικοτεχνία μεταποίησης τροφίμων χρησιμοποιώντας δικές τους πρώτες ύλες. Εφαρμόζοντας παραδοσιακές συνταγές, έχοντας πάντα στόχο να διατηρήσουν αρώματα και γεύσεις αναλοίωτα. Έτσι από τότε μέχρι σήμερα παράγουν αυθεντικά, ποιοτικά, παραδοσιακά χειροποίητα προϊόντα.