Generated by Rank Math SEO, this is an llms.txt file designed to help LLMs better understand and index this website. # Aegean Cuisine Κυκλάδες ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://cyclades.aegeancuisine.gr/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages. ## Άρθρα - [Aegean Cuisine: 23 νησιά, 190 γευστικές στάσεις](https://cyclades.aegeancuisine.gr/aegean-cuisine-23-nisia-190-gefstikes-staseis/): Οι Κυκλάδες δεν έχουν μία μόνο γεύση. Κάθε νησί έχει τη δική του γαστρονομική ταυτότητα, τους δικούς του ανθρώπους, τα προϊόντα, τις συνταγές και τις παραδόσεις που συνδέουν τον τόπο με το τραπέζι. - [Κυκλάδες πέρα από την καρτ ποστάλ: η αυθεντική γεύση των νησιών](https://cyclades.aegeancuisine.gr/kyklades-pera-apo-tin-kart-postal-i-afthentiki-gefsi-ton-nision/): Οι Κυκλάδες είναι πολλά περισσότερα από έναν μοναδικό προορισμό. Είναι οι άνθρωποί τους, οι παραγωγοί, τα τοπικά προϊόντα και οι γεύσεις του ανέμου και της αλμύρας που συνθέτουν τη γαστρονομική τους ταυτότητα. - [Ενισχύεται το Δίκτυο Aegean Cuisine στις Κυκλάδες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/enischyetai-to-diktyo-aegean-cuisine-stis-kyklades/): 130 προϊόντα από 11 νησιά επιλέχθηκαν στον πέμπτο κύκλο αξιολόγησης. 29 ακόμα παραγωγοί παίρνουν το σήμα Aegean Cuisine Recommended. Για πρώτη φορά μπαίνει στον προϊοντικό χάρτη του Aegean Cuisine η Κύθνος. - [Πρόσκληση σε παραγωγούς κυκλαδίτικων προϊόντων να ενταχθούν στο Aegean Cuisine](https://cyclades.aegeancuisine.gr/prosklisi-se-paragogous-kykladitikon-proionton-na-entachthoun-sto-aegean-cuisine/): Το Επιμελητήριο Κυκλάδων ανακοινώνει την έναρξη του πέμπτου κύκλου αξιολόγησης κυκλαδίτικων προϊόντων και καλεί τους παραγωγούς του νομού Κυκλάδων να υποβάλουν αίτηση ένταξης στο Δίκτυο Aegean Cuisine. Η προθεσμία υποβολής αιτήσεων λήγει την Παρασκευή 22 Μαΐου 2026. - [Πρόγραμμα Aegean Cuisine](https://cyclades.aegeancuisine.gr/programma-aegean-cuisine/): Η Σύρος φιλοξενεί για πρώτη φορά τη Γενική Συνέλευση και το Ετήσιο Forum του Δικτύου Νησιωτικών Επιμελητηρίων της Ευρωπαϊκής Ένωσης (INSULEUR) και μάλιστα το γεγονός αυτό συνδυάζεται με το Συμπόσιο του Δικτύου Aegean Cuisine Cyclades 2025 με θέμα «Η Γεύση της Αυθεντικότητας», που ακολουθεί την επόμενη μέρα. - [Εγκρίθηκε η εγγραφή του στοιχείου «Παραδοσιακή τυροκομία των Κυκλάδων» στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.](https://cyclades.aegeancuisine.gr/egkrithike-i-engrafi-tou-stoicheiou-pa/): Το Επιμελητήριο Κυκλάδων με ιδιαίτερη χαρά ανακοινώνει ότι εγκρίθηκε η εγγραφή της«Παραδοσιακής τυροκομίας των Κυκλάδων» στο Εθνικό Ευρετήριο της Άυλης ΠολιτιστικήςΚληρονομιάς της Ελλάδας. - [Πληροφορίες για Βιβλία](https://cyclades.aegeancuisine.gr/plirofories-gia-ta-vivlia/): Αυτό δεν είναι ένα ακόμη βιβλίο μαγειρικής. Είναι μια μύηση στην εμπειρία της κυκλαδίτικης ζωής μέσα από το φαγητό το κυριότερο συστατικό της ανθρώπινης επιβίωσης όπως αυτό διαμορφώθηκε στην πάνω από τριάμισι χιλιάδες χρόνια γνωστή ιστορία των νησιών και αποτέλεσε αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής τους κληρονομιάς. ## Σελίδες - [Ερωτηματολόγιο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/erotimatologio/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Ερωτηματολόγιο - [Θέλω να γίνω Μέλος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/thelo-na-gino-melos/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Θέλω να γίνω μέλος - [Ανάκτηση Κωδικού](https://cyclades.aegeancuisine.gr/anaktisi-kwdikou/): Χάσατε τον κωδικό σας; Μην ανησυχείτε, θα σας στείλουμε οδηγίες επαναφοράς μέσω email. Όνομα Χρήστη ή Email * - [Ο Λογαριασμός μου](https://cyclades.aegeancuisine.gr/o-logariasmos-mou/): Όνομα Χρήστη ή Email * Κωδικός Πρόσβασης * Απομνημόνευση Χάσατε τον κωδικό σας; Σύνδεση Δεν είστε ακόμα μέλος; Εγγραφείτε τώρα. - [Σύνδεση](https://cyclades.aegeancuisine.gr/syndesi/): Όνομα Χρήστη ή Email * Κωδικός Πρόσβασης * Απομνημόνευση Χάσατε τον κωδικό σας; Σύνδεση Δεν είστε ακόμα μέλος; Εγγραφείτε τώρα. - [Εγγραφή](https://cyclades.aegeancuisine.gr/eggrafi/): Όνομα Χρήστη * Email Χρήστη * Κωδικός Πρόσβασης * Επιβεβαίωση Κωδικού Πρόσβασης * Ρόλος * ΠαραγωγόςΕπιχείρηση Eπωνυμία Eπιχείρησης * Τηλέφωνο * Υποβολή - [Επαναφορά Κωδικού](https://cyclades.aegeancuisine.gr/password-reset/) - [Manifesto](https://cyclades.aegeancuisine.gr/manifesto/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Manifesto - [Πολιτική Ιδιωτικότητας](https://cyclades.aegeancuisine.gr/politiki-idiotikotitas/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Πολιτική Ιδιωτικότητας - [Όροι Χρήσης](https://cyclades.aegeancuisine.gr/oroi-xrisis/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Όροι Χρήσης - [Αναζήτηση](https://cyclades.aegeancuisine.gr/apotelesmata-anazitisis/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Αναζήτηση στο site - [Τα νησιά των Κυκλάδων](https://cyclades.aegeancuisine.gr/anazitisi-nhsiwn/) - [Πρόγραμμα Aegean Cuisine](https://cyclades.aegeancuisine.gr/programma-aegean-cuisine/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Πρόγραμμα Aegean Cuisine - [Τα νέα μας](https://cyclades.aegeancuisine.gr/ta-nea-mas/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Τα νέα μας - [Επικοινωνία](https://cyclades.aegeancuisine.gr/epikoinonia/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Επικοινωνία - [Αναζήτηση Παραγωγών](https://cyclades.aegeancuisine.gr/anazitisi-paragogon/): Όσοι επισκέπτονται τις Κυκλάδες έχουν τη δυνατότητα να επισκεφθούν τους παραγωγούς και πολλές φορές να αγοράσουν τα προϊόντα απευθείας από το πωλητήριο τους. Αυτό όμως δεν είναι πάντα εφικτό. Στα μεγαλύτερα νησιά των Κυκλάδων υπάρχουν παντοπωλεία ή καταστήματα deli που συγκεντρώνουν προϊόντα από διάφορους τοπικούς παραγωγούς ή ενίοτε και από παραγωγούς κι άλλων νησιών. - [Τι είναι το Aegean Cuisine](https://cyclades.aegeancuisine.gr/ti-einai-to-aegean-cuisine/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Τι είναι το Aegean Cuisine - [Αναζήτηση Προϊόντων](https://cyclades.aegeancuisine.gr/anazitisi-proionton/): Τα αρώματα και η τόσο ιδιαίτερη γεύση αυτών των προϊόντων των Κυκλάδων οφείλονται κατά κύριο λόγο στην διαφορετικότητα των εδαφών του νησιού από το οποίο προέρχονται. Η γεωργική και η κτηνοτροφική παραγωγή του κάθε νησιού στηρίζεται σ’ ένα μοναδικό συνδυασμό εδάφους- κλίματος και πολιτισμικών παραγόντων. Είναι, δηλαδή, ένα σύνολο των διαφόρων φυσικών παραγόντων (γεωλογία, εδαφολογία, κλίμα, έκθεση, μικροβιολογία) που επηρεάζουν τόσο τη γεωργία όσο και την κτηνοτροφία ή τη μελισσοκομία. Σε αυτό το σύνολο καθοριστικός είναι και ο ρόλος των γεωργικών πρακτικών και των καλλιεργητικών τεχνικών - που μπορεί να διαφοροποιούνται ακόμα από νησί σε νησί – αλλά και της σύγχρονής τεχνογνωσίας. - [Αναζήτηση Συνταγών](https://cyclades.aegeancuisine.gr/anazitisi-syntagon/): Το πολύχρωμο μωσαϊκό της κουζίνας Κυκλάδων διαμορφώθηκε σε εποχές που το κάθε νησί ήταν, όσο γινόταν, διατροφικά αυτάρκες καθώς η κουζίνα του βασιζόταν κυρίως σε ιδιοπαραγόμενα προϊόντα και σε προϊόντα που προέρχονταν από τα πλησιέστερα νησιά. Πρόκειται, λοιπόν, για παλιές, παραδοσιακές κυκλαδίτικες συνταγές, που μεταδίδονταν από γενιά σε γενιά. Με αυτόν τον τρόπο διασώθηκαν μέχρι τις μέρες μας. Στην ιδιαιτερότητα της γεύσης τους, βέβαια, παίζει καθοριστικό ρόλο η χρήση φρέσκων, εποχιακών υλικών από τους τοπικούς παραγωγούς, καθώς και οι μέθοδοι του μαγειρέματός τους, οι μικρές «χειρονομίες» της κουζίνας που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, αφηγούμενες την ιστορία του νησιού και ορίζοντας τη γευστική του ταυτότητα. - [Συνταγές](https://cyclades.aegeancuisine.gr/syntages/): Βρίσκεστε εδώ:   Αρχική   /  Συνταγές - [Εστίαση](https://cyclades.aegeancuisine.gr/estiash/): Βρίσκεστε εδώ: - [Aegean Cuisine – Κυκλαδίτικη Κουζίνα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/): Ανάμεσα στι μικρές Κυκλάδες και την Αστυπάλαια, το ορεινό, άνυδρο και βραχώδες νησί - [Επιχειρήσεις](https://cyclades.aegeancuisine.gr/epixeiriseis/) ## Food & Beverage Services - [Ω! ΧΑΜΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/w-xamos/): Διασχίζοντας το κατώφλι της ταβέρνας "Ω! Χαμός" θα βρεθείτε σε ένα χώρο απλό, άνετο, καλόγουστο και φιλόξενο όπου οι μυρωδιές... - [ΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ ΤΟΥ ΓΑΛΑΝΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-mpakaliko-tou-galanh/) - [ΤΑ ΓΛΑΡΟΝΗΣΙΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/ta-glaronhsia/) - [ΕΝΑΛΙΟΝ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/enalion/): Το «Ενάλιον» που πήρε το όνομά του από τη θέση του (ενάλιον, -ιος/-ία = αυτός που βρίσκεται μέσα στη θάλασσα,... - [ΕΜΠΟΥΡΙΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/empourios/) - [ΓΥΑΛΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/gyalos/): Στο Γυαλό, προσφέρουμε περήφανοι για 20 χρόνια, πιάτα δημιουργικής κουζίνας με υψηλή ποιότητα, πραγματική αγάπη και φροντίδα. Στο μενού μας,... - [ΑΡΧΟΝΤΟΥΛΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/arxontoula/): Το μεζεδοπωλείο-εστιατόριο «Αρχοντούλα», σε ένα γραφικό καλντερίμι, στην Πλάκα της Μήλου είναι ένα συναρπαστικό, γευστικό αξιοθέατο όπου η παράδοση συναντά... - [ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/alevromylos/): Σε μια μικρή, νησιώτικη και φιλόξενη γωνιά, με προσεκτικά επιλεγμένες συνταγές από τις Κυκλάδες και μόνο, με υλικά και πρώτες... - [ΤΟ ΚΥΜΑ ΤΗΣ ΨΑΘΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-kyma-ths-psathhs/): Με θέα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου, στο σημείο που σκάει το κύμα, δίπλα στο γραφικό λιμανάκι της Ψάθης της... - [Ο ΜΠΟΧΩΡΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/o-mpoxwrhs/): Στο εστιατόριό μας στην Κίμωλο θα γευτείτε εξαιρετικό μαγειρευτό φαγητό. Για πάνω από τρεις γεννιές χρησιμοποιούμε τις ίδιες παραδοσιακές συνταγές... - [Η ΑΥΛΗ ΤΟΥ ΣΑΜΠΛΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/h-avlh-tou-samplou/): Η απόλυτη γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά του χωριού της Κιμώλου Η πανέμορφη «Αυλή του Σάμπλου» βρίσκεται στην Πλατεία του Κάμπου... - [ΠΕΤΡΙΝΟ (Νάξος)](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/petrino-naxos/): Ναξιώτικη και κυκλαδική κουζίνα. Τοπική πρώτη ύλη και παραδοσιακό συνταγολόγιο με σύγχρονες τεχνικές και δημιουργική προσέγγιση. Ντόπια ελεύθερα ζωντανά και... - [ΛΕΦΤΕΡΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/lefterhs/): Νησί για καλοφαγάδες η Νάξος, σε κακομαθαίνει ακόμα και στα απλά της ταβερνάκια με φρέσκο ψάρι, θαυμάσια κρεατικά, τοπικά αγροτικά... - [Η ΑΞΙΩΤΙΣΣΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/h-aksiwtissa/): Τα αγνά και καλής ποιότητας φρέσκα υλικά είναι πρωτίστως η απαρχή για κάθε έντιμη προσπάθεια στο χώρο της μαγειρικής. Η... - [ΔΟΥΚΑΤΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/doukato/): Το εστιατόριο-καφέ Δουκάτο, που βρίσκεται στις παρυφές του κάστρου, πήρε το όνομά του από το Δουκάτο της Νάξου, που ιδρύθηκε... - [ΒΛΑΧΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/blaxos/): Ένα απολαυστικό ταξίδι στις ελληνικές γεύσεις. Μια οικογενειακή ταβέρνα στο Γλινάδο. - [ΑΜΟΡΓΙΝΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/amorginos/): Κοντά στην πλατεία της Απειράνθου, σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο, τόσο τον χειμώνα με το όμορφο τζάκι, όσο και... - [SCIROCCO NAXOS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/scirocco-naxos/): Το Σιρόκο ξεκίνησε την πορεία του στις 24 Μαρτίου 1995, σ’ αυτήν εδώ την πλατεία, όταν τα δύο αδέλφια, ο... - [ΧΑΛΑΡΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/xalarhs/): Το ουζερί Χάλαρης είναι πολύ καλή επιλογή για φρέσκο ψάρι στο Πίσω Λειβάδι. Εκεί αράζουν οι ψαρόβαρκες, εκεί αράζει και... - [ΤΟ ΤΑΚΙΜΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-takimi/): Στην πλατεία της Νάουσας, πλάι στην κεντρική εκκλησία, βρίσκεται το Τακίμι, ένα μουσικό καφέ - μεζεδοπωλείο που συνδυάζει τα χαρακτηριστικά... - [ΤΟ ΜΟΥΡΑΓΙΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-mouragio/): Το Μουράγιο είναι ουζερί-ψαροταβέρνα και βρίσκεται στην Αλυκή της Πάρου, στο πιο όμορφο λιμανάκι της Αλυκής. Στο Μουράγιο ψαρεύουν με... - [ΤΟ ΜΟΡΤΑΡΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-mortari/): Στο λιμάνι της Πάρου, στην γραφική πλατεία Αλυγαριάς με τα όμορφα δέντρα της, χαλαρώστε στο χώρο του παραδοσιακού εστιατορίου μας... - [Ο ΤΣΙΤΣΑΝΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/o-tsitsanhs/): Το Εστιατόριο Τσιτσάνης βρίσκεται στο χωριό Πρόδρομος της Πάρου και είναι η παλαιότερη εν ενεργεία οικογενειακή ταβέρνα του νησιού (έτος... - [ΜΑΡΙΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/mario/): Το Mario Restaurant αποτελεί ένα γαστρονομικό ίδρυμα με πλούσια ιστορία που εκτείνεται σε περισσότερα από 17 χρόνια. Τοποθετημένο αρχικά στο... - [ΚΛΑΡΙΝΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/klarinos/): Οικογενειακή ταβέρνα "ο Κλαρίνος" στις Λεύκες Πάρου με παραδοσιακά φαγητά και κρέατα της παραγωγής μας στα κάρβουνα. Σε ένα όμορφο... - [ΓΕΜΕΝΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/gemeni/): Το «Γεμενί» έχει μια ολόφρεσκη παρουσία στη Νάουσα της Πάρου καθώς ξεκίνησε να λειτουργεί τη φετινή χρονιά, βάζοντας μιαν άλλη... - [ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/apostolhs/): Σαν το σπίτι σας και καλύτερα! Παραδοσιακές γεύσεις, πλούσιοι ουζομεζέδες διαλεγμένα κρασιά στο πάντα ξεχωριστό ουζερί «Αποστόλης»! • Φρέσκα ψάρια... - [ΑΛΥΚΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/alykh/): Το εστιατόριο Αλυκή είναι ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια του γραφικού χωριού Αλυκή, στο νοτιότερο σημείο της Πάρου. Το εστιατόριο... - [ΑΓΝΑΝΤΙΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/agnantio/): Από το 1997 με πολύ θέληση και μεράκι δημιουργήσαμε στην Πάρο το εστιατόριο Αγνάντιο. Με την πάροδο των χρόνων καταφέραμε... - [THE GREEN PROJECT](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/the-green-project/): Η επιχείρησή μας ιδρύθηκε το 2011 σε μια πολύ δύσκολη για την Ελλάδα εποχή, με σκοπό να μπορέσει να προσφέρει... - [MEDITERRANEO PAROS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/mediterraneo-paros/): Αγαπημένο στέκι για ουζάκι, φρέσκο ψάρι και θαλασσινά στο λιμάνι της Νάουσας. Μαύρο ριζότο με σουπιά, πένες με τόνο και... - [MARGARITA](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/margarita/): Η “ Μαργαρίτα”, το εστιατόριο στον Αμπελά της Πάρου, μοιάζει σαν την προέκταση της τραπεζαρίας του σπιτιού μας. Η έννοια... - [KIMA RESTAURANT PAROS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/kima-restaurant-paros/) - [ΑΝΑΡΓΥΡΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/anargyros/): Το εστιατόριο «Ανάργυρος» ξεκίνησε την πορεία του το 1925, στην αρχή ως καφενείο και από το 1960 ως εστιατόριο. Το... - [ΤΟ ΚΑΝΤΟΥΝΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-kantouni/): Το εστιατόριο Καντούνι άνοιξε το 1985 σαν παραδοσιακό καφενείο που σέρβιρε καφέ και ελληνικά ποτά που συνόδευαν γεύσεις απλές και... - [ΤΟ ΟΥΖΕΡΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/to-ouzeri/): An ouzeri is a type of Greek tavern which serves the famous Greek liquor called ouzo and mezedes which are... - [ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΡΟΖΑΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/estiatorio-rozas/): Μαγειρεύουμε ελληνικά, αλλά χωρίς παρωπίδες. Δεν μαγειρεύουμε «παραδοσιακά», η ελληνική κουζίνα είναι παραδοσιακή από τη φύση της. Αλλά ούτε και... - [ΤΑ ΔΙΧΤΥΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/ta-dixtya/): Κάθε τόπος έχει το χρώμα, άρωμα, την γεύση του . Και η Σαντορίνη εχει γεύση θαλασσινή. Η Ελληνική ταβέρνα ''Τα... - [SELENE](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/selene/): A beautiful story of food, love and passion that began exactly 40 years ago. In 1985 Giorgos Hatzigiannakis and his... - [Η ΣΠΗΛΙΑ ΤΟΥ ΝΙΚΟΛΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/h-sphlia-tou-nikola/): Η μικρή μας ιστορία. Στη Σαντορίνη, στη νότια μεριά του όμορφου Ακρωτηρίου, δίπλα στη θάλασσα εδώ και πολλά χρόνια βρίσκεται... - [ΑΚΤΑΙΟΝ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/aktaion/): Η ιστορία του εστιατορίου Ακταίον, 100 χρόνια γαστρονομικής παράδοσης. Στη Σαντορίνη των αρχών του 20ου αιώνα, των αμπελιών, των ορυχείων... - [ΑΝΥΔΡΟΥΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/anydrous/) - [YALOS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/yalos/): Στην πιο κοντινή παραλία των Φηρών, τον Έξω Γιαλό, βρίσκεται το εστιατόριο Yalos. Στο ήρεμο και περιποιημένο περιβάλλον του εστιατορίου... - [PANIGYRI SANTORINI FESTIVAL FOOD](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/panigyri-santorini-festival-food/) - [OIA OENOSART](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/oia-oenosart/): Ξεκινησαμε το 2015 ως μια ιδεα να συγκεντρωσουμε τη κουλτουρα του αιγαιου σε μια αυλη. Ενα οικογενειακο μαγαζι με ενα... - [IDOL](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/idol/): Το Idol είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα εστιατορίων που εξελίσσονται χάρη –κυρίως- στο πάθος και την αφοσίωση του... - [DIONYSOS IN ATLANTIS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/dionysos-in-atlantis/): Τα Φηρά με την υπέροχη θέα, πρωτεύουσα της Θήρας είναι χτισμένα στην Καλντέρα 300μ. πάνω από την θάλασσα. Η περιήγηση... - [ΦΡΑΓΚΟΣΥΡΙΑΝΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/fragkosyrianh/) - [ΦΕΤΟΥΡΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/fetourh/) - [ΣΥΡΙΑΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service/syrianh-kouzina/): Το εστιατόριο Συριανή Κουζίνα βρίσκεται στην παραλία της Ερμούπολης, δίπλα στην Τράπεζα Πειραιώς. Με σεβασμό στην Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, σερβίρει... ## Recipes - [Μπακαλιάρος με τα φέσκουλα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/mpakaliaros-me-ta-feskoula/): Ο παστός μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι παντός καιρού, που διατηρείται εύκολα και για πολύ χρόνο. Σε αυτή την εκδοχή, ένα... - [Κατσικάκι με μπελτέ και πατάτες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/katsikaki-me-mpelte-kai-patates/): Ο μπελτές ή ντοματοζούμι, όπως λένε τον πελτέ ντομάτας στο νησί, είναι βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές. Η συμπυκνωμένη γεύση,... - [Κέφαλος πηχτή](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kefalos-phxth/): Πολύ πριν έρθει στην αστική Αθήνα η μόδα του ζελέ ψαριού που γίνεται με τη βοήθεια ζελατίνας, στα νησιά έκαναν... - [Αυγά τουρσί](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/ayga-toursi/): Τσιπουρομεζές πρώτης τάξεως, όπως και όλα τα τουρσιά, ήταν ο τρόπος για να διατηρούνται φρέσκα τα αυγά τις ημέρες που... - [Καλασούνα σουρωτένια ή τυρένια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kalasoyna-sourwtenia-h-tyrenia/): Μια πίτα που παραδοσιακά ψηνόταν προς το τέλος της άνοιξης, όταν το Σουρωτό βρισκόταν στην εποχή του. Θυμίζει την κρεμμυδόπιτα... - [Λιβιά «μακαρονάδα»](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/libia-makaronada/): Ο τίτλος της συνταγής θα μπορούσε να είναι «ο θρίαμβος του αυγουστιάτικου μποστανιού». Σαλάτα και κύριο γεύμα μαζί, οι ζουμερές... - [Πατατού](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/patatoy/): Τη λένε και πατατόπιτα, πατέ ή μπομπότα. Στην πραγματικότητα είναι ένας πουρές πατάτας αναμεμειγμένος με γευστικά τηνιακά τυριά, ψημένος στον... - [Μαραθοτηγανίτες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/marathothganites/): Το άγριο μάραθο, το ανοιξιάτικο μυρωδικό που πλημμυρίζει τα νησιά μας, έχει χαρακτηριστικό, ιδιαίτερα αγαπητό, άρωμα. Με λίγο αλεύρι και... - [Ψάρι με ξερή κάππαρη](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/psari-me-kserh-kapparh/): Τα μικρά λιπαρά ψάρια, όπως τα σαυρίδια και οι κολιοί, αλλά και οι γόπες, από την ψαριά της ημέρας, τηγανίζονται... - [Μαϊντανοσαλάτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/maintanosalata/): Κλασική συριανή σαλάτα που σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμάδια, ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για το τσίπουρο και το ούζο.... - [Ζυμαρικά με κιμά λουκάνικου](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/zymarika-me-kima-loukanikou/): Στην αυθεντική της μορφή, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τον «ψημένο χοιρινίσιο κιμά», που ετοίμαζαν οι νοικοκυρές στα χοιροσφάγια και τον... - [Ρεβιθοκεφτέδες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/rebithokeftedes/): Η τραγανή υφή του ωμού ρεβιθιού και η γλυκύτητα του κρεμμυδιού σε συνδυασμό με τα εκρηκτικά αρώματα της μαντζουράνας και... - [Καππαροσαλάτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kapparosalata/): Ονομάζεται σαλάτα, στην ουσία όμως είναι κάππαρη μαγειρεμένη σαν στιφάδο με πολλά κρεμμύδια. Ίσως επειδή τρώγεται κρύα και σερβίρεται σε... - [Χοιρινό με φασόλες στη σκεπασταριά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/xoirino-me-fasoles-sth-skepastaria/): Ο ξυλόφουρνος άναβε μία φορά την εβδομάδα, συνήθως Σάββατο, για να ψηθούν τα ψωμιά της κάθε οικογένειας. Μαζί έμπαινε και... - [Ρεβιθάδα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/rebithada/): Το πιο αγαπητό όσπριο των Κυκλάδων μετά τη φάβα, θέλει τον χρόνο του και μαστοριά για να μαγειρευτεί σωστά. Η... - [Πατατοκεφτέδες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/patatokeftedes/): Στον μακρύ κατάλογο των ψευτοκεφτέδων οι πατατοκεφτέδες κατέχουν περίοπτη θέση. Είναι χορταστικοί, γίνονται με υλικά που πάντοτε υπάρχουν στο σπίτι... - [Σουτζουκάκια ρεβιθιών](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/soutzoukakia-rebithiwn/): Μια έξυπνη παραλλαγή των ρεβιθοκεφτέδων που παραπέμπει στα σμυρναίικα σουτζουκάκια, αλλά σε νηστίσιμη εκδοχή. Το μυστικό είναι να μην πολτοποιηθούν... - [Φαβατοκεφτέδες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/fabatokeftedes/): Συνήθως, οι κεφτέδες, η φαβατομελέτα και η φαβατόσουπα ήταν τα πιάτα της επόμενης ημέρας. Που σημαίνει ότι αξιοποιούσαν όση φάβα... - [Κουνέλι τυραύγουλο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kouneli-tyraygoulo/): Μια σάλτσα αυγολέμονο χωρίς... λεμόνι είναι το τυραύγουλο, στην οποία την ένταση δίνει το Νιώτικο Κεφαλοτύρι, όπως σε άλλες περιοχές... - [Ντοματοκεφτέδες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/ntomatokeftedes/): Οι διάφοροι ψευτοκεφτέδες, χωρίς κρέας δηλαδή, συνηθίζονται στις Κυκλάδες. Φτιάχνονται με εποχικά υλικά και μυρωδικά, ενώ κάποιες φορές αξιοποιούν το... - [Μπραντάδα μπακαλιάρου](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/mprantada-mpakaliarou/): Πουθενά αλλού σε ολόκληρη την Ελλάδα δεν συναντάμε παρόμοια συνταγή με αυτήν που δείχνει να έλκει την καταγωγή της από... - [Κρεμμυδοκεφτέδες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kremmydokeftedes/): Ανάμεσα στους ψευτοκεφτέδες, αυτοί του κρεμμυδιού είναι παντός καιρού και γίνονται με υλικά που συνήθως υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Στην... - [Σουπιές με τα χόρτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/soupies-me-ta-xorta/): Οι σουπιές μαγειρεμένες με χόρτα είναι ένα πιάτο που συναντάμε σε όλα τα νησιά. Εκείνο που αλλάζει, ανάλογα με την... - [Κατσικάκι πατούδο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/katsikaki-patoydo/): Όπως και το γεμιστό των Μικρών Κυκλάδων, είναι ένα πασχαλινό φαγητό, πληθωρικό, με πολλά αρώματα και γεμάτη γεύση. Πατούδο, πατίδο,... - [Κουκουλομαέργια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/koukoulomaergia/): Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, για το τυχερό του νέου έτους και πλούσια σοδειά, συνήθιζαν να φτιάχνουν μια σούπα με σιτηρά... - [Καλόγερος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kalogeros/): Λένε πως ονομάστηκε έτσι γιατί η σκουρόχρωμη μελιτζάνα θυμίζει ράσο, ενώ η λιωμένη Γραβιέρα μοιάζει με καλογερίστικο σκουφί. Η τεχνική... - [Χοιρινό ρόστο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/xoirino-rosto/): Είναι το κατ’ εξοχήν αποκριάτικο φαγητό της ορεινής Νάξου και ειδικά της Απειράνθου. Το μυστικό του είναι το πολύ σκόρδο... - [Κρεμμυδόπιτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kremmydopita/): Όσα τα σπίτια, τόσες και οι εκδοχές της πιο γνωστής μυκονιάτικης πίτας. Εκείνα που δεν αλλάζουν είναι το φρέσκο τυρί,... - [Φασουλάκια (καφεμάτικα) με την τηγάνιση](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/fasoulakia-kafematika-me-thn-thganish/): Ένα πιάτο που μοσχοβολάει γήινα αρώματα. Το μαυρομάτικο φασόλι εμπλουτίζε-ται με μια καβουρδισμένη ξιδάτη αλευρόσαλτσα και μπόλικο κρεμμύδι. Ανάλογες παρασκευές... - [Κατσικομακαρονάδα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/katsikomakaronada/): Τα κατσίκια που μεγαλώνουν στον άνυδρο τόπο της Σχοινούσας έχουν κρέας που ευωδιάζει θυμάρι και θάλασσα. Μαγειρεμένα με ζυμαρικά, γίνονται... - [Γίγαντες τηγανητοί με σκορδαλιά ντομάτας](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/gigantes-thganhtoi-me-skordalia-ntomatas/): Τα όσπρια σε κάθε μορφή δεν λείπουν από τις Κυκλάδες. Εδώ, οι γίγαντες περασμέ-νοι από κουρκούτι, με τη συνοδεία μιας... - [Κατσικάκι γεμιστό φούρνου](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/katsikaki-gemisto-foyrnou/): Στις Κυκλάδες, το Πάσχα το κρέας δεν ψήνεται στη σούβλα. Αντίθετα, γεμίζεται και ψήνεται στον ξυλόφουρνο. Σε κάθε νησί, ανάλογα... - [Χοιρινό με χόντρο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/xoirino-me-xontro/): Φαγητό της γιορτής και των πανηγυριών, μαγειρεύεται σε μεγάλες ποσότητες για να χορτάσουν όλοι οι καλεσμένοι. Τα μπαχαρικά και τα... - [Πιταράκια μηλέικα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/pitarakia-mhleika/): Το κέρασμα για την τσικουδιά, το ορεκτικό στο τραπέζι, το συνοδευτικό του κρασιού. Αυτά είναι το πιταράκι, που κλείνει σε... - [Σκορδολάζανα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/skordolazana/): Η συγκεκριμένη συνταγή έχει τόσες εκδοχές στο νησί όσες και οι νοικοκυρές του. Τα λαζάνια αναμειγνύονται με σκέτη σκορδαλιά πατάτας,... - [Πούλος με το κρέας](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/poylos-me-to-kreas/): Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι η νοστιμιά που δίνει το χοιρινό λίπος του πα-στού στη ζύμη του ψωμιού. Το... - [Σφουγγάτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/sfoungata/): Δεν έχουν καμία σχέση με το σφουγγάτο, την ομελέτα δηλαδή των υπόλοιπων Κυκλάδων. Είναι μπουκιές τηγανητού τυριού, ένας μεζές που... - [Γλώσσα μοσχαρίσια κοκκινιστή](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/glwssa-mosxarisia-kokkinisth/): Όπου εκτρέφονται στις Κυκλάδες μοσχάρια για το κρέας τους, η γλώσσα είναι μεζές βασιλικός και σπάνιος. Κοκκινιστή είναι μόνον ένας... - [Αθερινόπιτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/atherinopita/): Σφουγγάτο αθερίνας στη Σαντορίνη, γαελλόπιτα στα Δωδεκάνησα, αθερινόπιτα στη Λέσβο, αυτό το πιάτο μαγειρεύεται απ’ άκρη σ’ άκρη του Αιγαίου.... - [Κόκορας κρασάτος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kokoras-krasatos/): Ο κόκορας, σε αντίθεση με την κότα που υπάρχει σε αφθονία, είναι ένα φαγητό της γιορτής, λόγω σπανιότητας, για τα... - [Μελιτζάνες με πατάτες και πασπαλά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/melitzanes-me-patates-kai-paspala/): Ένα κλασικό ελληνικό καλοκαιρινό πιάτο σε μια νησιώτικη παραλλαγή. Κάθε είδους λαχανικό, καλοκαιρινό ή χειμωνιάτικο, όσπρια, ακόμη και άγρια χόρτα,... - [Μαρίδες λιόκαφτες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/marides-liokaftes/): Ένας κλασικός τρόπος διατήρησης των ψαριών είναι το αλάτισμα και το λιάσιμο τους μέχρι να αφυδατωθούν ώστε να μπορέσουν να... - [Τσιμέτια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/tsimetia/): Όπου υπάρχουν κολοκυθάκια, υπάρχουν και ανθοί· όπου υπάρχουν ανθοί, τους μαγειρεύουν. Με βάση αυτή την αρχή, η συνταγή ζητάει μόνο... - [Χταπόδι τηγανητό](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/xtapodi-thganhto/): Μεζές της ευκολίας και της νοστιμιάς, ιδανική συνοδεία της σούμας, του κυκλαδίτικου τσίπουρου. Απαιτεί φρεσκοψαρεμένο και πολύ τρυφερό, όχι μεγάλο,... - [Αστακουδάκια λαδολέμονο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/astakoudakia-ladolemono/): Κλασικός μεζές της Πάρου και της Αντιπάρου, τα βραστά αστακουδάκια δεν χρειάζονται τίποτε άλλο από ένα απλό λαδολέμονο, που δεν... - [Σαλάτα με αντράχλα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/salata-me-antraxla/): Η αντράχλα ή γλιστρίδα είναι ένα ζιζάνιο που μας ήρθε κάποτε από την Ινδία και φυτρώνει παντού, όπου υπάρχει υποψία... - [Φουρτάλια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/fourtalia/): Φορτάτζια στα βενετσιάνικα σημαίνει ομελέτα. Από εκεί προέρχεται η φουρτάλια, ίσως το πιο γνωστό και αγαπημένο πιάτο της Άνδρου. Η... - [Καβουρμάς αναφιώτικος με ζαφορά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/kabourmas-anafiwtikos-me-zafora/): Το μόνο κοινό που έχει με τον γνωστό μας καβουρμά είναι ότι και τα δύο σιγοβράζουν, όμως αυτό ακριβώς σημαίνει... - [Ξιδάτο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe/ksidato/): Το Ξιδάτο είναι ένα από τα πιάτα που σε διάφορες παραλλαγές θα συναντήσουμε σε όλες τις Κυκλάδες και εκφράζουν τη... ## Producers - [VOLACUS WINERY](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/volacus-winery/): Χτισμένο ανάμεσα στους γρανιτένιους βράχους και τους ανεμοδαρμένους λόφους της Τήνου, το Οινοποιείο Volacus είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο αφιερωμένο στη δημιουργία εξαιρετικών κρασιών που αντανακλούν τη μοναδική ψυχή των Κυκλάδων. Με βιολογικές πρακτικές, γηγενείς ποικιλίες και βαθύ σεβασμό προς τη φύση, σας προσκαλούμε να γνωρίσετε την αγνότητα και την κομψότητα του terroir μας σε κάθε μπουκάλι. - [ΧΑΛΑΡΗΣ ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/chalaris/): Η ιστορία της ΧΑΛΑΡΗΣ Α.Ε. ξεκινά τη δεκαετία του 1960, όταν ο Λεωνίδας Χάλαρης έκανε τα πρώτα του βήματα στη ζαχαροπλαστική, ανακαλύπτοντας το πάθος του για την τέχνη και τη δημιουργία. Το 1980 ίδρυσε στην Τήνο το πρώτο του εργαστήριο και ζαχαροπλαστείο, το οποίο γρήγορα ξεχώρισε για την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων του. Με τη στήριξη της οικογένειάς του και ιδιαίτερα της συζύγου και των παιδιών του, η επιχείρηση αναπτύχθηκε σταθερά, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην παραγωγή παραδοσιακών τηνιακών και κυκλαδίτικων γλυκών, με κορυφαίο το αμυγδαλωτό. - [ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΠΑΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/agrotikos-synetairismos-parou/) - [ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΜΑΝΤΑΛΕΝΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrokomeio-mantalena/) - [ΚΟΛΙΤΣΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/kolitsas-evangelos/) - [ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΦΑΝΟΥΡΙΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/petropoulos-fanourios/) - [ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΚΟΡΡΕΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/loukoumia-korres/) - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΤΑΒΑΡΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-stabarh/) - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΕΝΕΤΣΑΝΟΥ ΙΚΕ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-benetsanou-ike/): Το οινοποιείο Βενετσάνου, το οποίο είναι πλέον επισκέψιμο, αποτελεί την κορύφωση αυτής της πλούσιας οικογενειακής παράδοσης με τα πρόσφατα ανακαινισμένα... - [ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΔΗΜ.ΛΑΣΚΑΡΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/zaxaroplasteio-dhm-laskarhs/) - [ΚΟΚΚΑΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/kokkalhs-kwnstantinos/): Η Βιοτεχνία Λουκουμιών «Κανακάρης» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί από το 1952 και συνεχίζει με περίσσιο μεράκι και αγνά... - [ΚΗΔΑΛΙΩΝ ΜΕΠΕ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/khdaliwn-mepe/): Στο Κτήμα μας δεσπόζει ο Πύργος Della Rocca – Grazia, κτίσμα του 11ου αιώνα, ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της... - [ΠΡΟΜΠΟΝΑΣ Ο.Ε](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/promponas-o-e/): Με το ανήσυχο πνεύμα του και την όρεξή του για περισσότερα πράγματα, ιδρύει το 1978 την ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ και την παραγωγή... - [ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΤΟΛΑΚΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/nikoleta-tolakh/) - [ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ ΑΘΗΝΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/daskalakh-athhna/) - [ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΜΕΛΙΟΥ & ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΓΛΥΚΩΝ ΜΕ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ ΚΑΙ ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΡΙΟ ΛΑΡΕΝΤΖΑΚΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/ergasthrio-paraskevhs-meliou-paradosiakwn-glykwn-me-syskevasthrio-kai-typopoihthrio-larentzakhs-fragkiskos/): Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο... - [ΡΟΥΣΣΟΥΝΕΛΟΣ ΜΑΝΩΛΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/roussounelos-manwlhs/) - [ΓΟΝΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/gonidhs-dhmhtrios/): Πίσω από το Pure Mother Bee κρύβεται μία ιστορία. Η ιστορία μίας οικογένειας από την Κύθνο που αγάπησε και σεβάστηκε... - [KOSTANTAKIS MILOS WINERY](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/kostantakis-milos-winery/): Όλες οι δραστηριότητες των μελών της οικογένειας Κωσταντάκη επικεντρώνονται στους αμπελώνες και το οινοποιείο. Ο Κώστας είναι ο ιδρυτής. Είναι... - [ΜΙΚΡΑ ΘΗΡΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/mikra-thhra/): Η Μικρά Θήρα είναι το πρώτο οινοποιείο της Θηρασιάς, ενός μικρού νησιού με ακατέργαστη φυσική ομορφιά και ιδιαίτερο μικροκλίμα. Βρίσκεται... - [ΓΑΒΑΛΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ & ΣΙΑ ΕΕ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/gabalas-gewrgios-sia-ee/): Το oικογενειακό οινοποιείο Γαβαλά, ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία της Σαντορίνης, βρίσκεται στο παραδοσιακό χωριό Μεγαλοχώρι. Ο σκοπός της οικογένειας... - [ΔΕΝΕΚΑΡΙΑ ΜΑΡΙΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/denekaria-maria/) - [ΚΗΠΟΣ ΤΗΣ ΞΙΝΑΡΑΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ & ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΗ ΜΟΝ ΕΠΕ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/khpos-ths-ksinaras-agrotouristikh-kthnotrofikh-mon-epe/): ο οινοποιείο (έργο του αρχιτεκτονικού γραφείου Stavropoulou Architects και διαχείριση έργου από την κατασκευαστική εταιρεία Tech KM AE) βρίσκεται στο... - [ΑΝΔΡΙΑΚΟΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΙΚΕ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/andriakoi-ampelwnes-ike/): Οι Ανδριακοί Αμπελώνες ΙΚΕ , δραστηριοποιούνται στην ποιοτική επεξεργασία του μούστου των σταφυλιών του Κτήματος της οικογένειας Κουρτέση και το... - [ΒΑΠΤΙΣΤΗΣ ΑΝΤ.ΦΙΛΙΠΠΑΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/baptisths-ant-filippas/): Είναι από τους αρχαίους χρόνους γνωστό το μέλι ως σπουδαίο φυσικό προϊόν για τη διατροφή κυρίως αλλά και για πολλές... - [ΕΛΕΝΗ ΚΥΠΑΡΙΣΣΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/elenh-kyparissh/): Στους λόφους της Κιμώλου, ανάμεσα σε θυμαροσκέπαστα ξέφωτα και αρώματα λεβάντας, γεννιέται κάθε χρόνο ένα αγνό, ακατέργαστο μέλι. Παραδοσιακές τεχνικές,... - [ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΥΚΟΝΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/mikrozythopoiia-mykonou/): Ζυθοποιούμε και εμφιαλώνουμε ασταμάτητα από τον Μάιο του 2017 και οι μπύρες μας διατίθενται σε όλο το νησί και πολύ... - [ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΡΟΥΣΣΟΥΝΕΛΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ- MEAT & MORE](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/nikolaos-roussounelos-sia-oe-meat-more/): Στην καρδιά των Κυκλάδων, στην Αρχόντισσά Ερμούπολη της Σύρου, βρίσκεται το κρεοπωλείο μας – μια επιχείρηση που συνδυάζει την πλούσια... - [ΚΥΘΝΙΟΣ ΤΥΡΟΣ – ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΜΑΝΕΣΗ ΓΑΡΥΦΑΛΛΙΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/kythnios-tyros-tyrokomeio-manesh-garyfallia/): Στην όμορφη Κύθνο, το τυροκομείο Κύθνιος Τυρός συνεχίζει με μεράκι την παράδοση των Κυκλάδων, παράγοντας αυθεντικά τυροκομικά προϊόντα με γεύση... - [ΤΥΡΟΣΥΡΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrosyra-tyrokomikh/): Με βαθιά γνώση, σεβασμό και αγάπη για την παράδοση του τόπου, μια μικρή ομάδα παραγωγών γάλακτος αποφασίζει να διασώσει τις... - [ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΑΝΔΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrokomika-androu/): Το μικρό τυροκομείο της οικογένειας Ασούτη, το τυροκομείο "Κρεβασάρα", βρίσκεται έξω από το Κόρθι της Ανδρου και ξεκίνησε τυροκομώντας πολλά... - [ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΜΥΚΟΝΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrokomeio-mykonou/): Κτηνοτρόφοι εμείς οι ίδιοι , καταγόμενοι από γενιές κτηνοτροφών, Προσαρμόσαμε την οικογενειακή παράδοση στις σύγχρονες απαιτήσεις Ασφάλειας τροφίμων και δημιουργήσαμε... - [ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ ΝΑΞΟΥ – ΕΜΜ. ΚΟΥΦΟΠΟΥΛΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrokomia-naksou-emm-koufopoulos/): Η ιστορία του μικρού μας τυροκομείου πάει 4 γενεές πίσω, καθώς η τέχνη της τυροκόμισης αποτελεί παράδοση στην οικογένειά μας.... - [ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΖΩΖΕΦΙΝΟΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrokomeio-zwzefinos/): Το τυροκομείο «ΖΟΖΕΦΙΝΟΣ» είναι μια οικογενειακή τοπική επιχείρηση που άρχισε να λειτουργεί το 2013 με έδρα το Μάννα της Σύρου.... - [ΤΥΡΑΚΕΙΟΝ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/tyrakeion/): Το παραδοσιακό τυροκομείο «Τυράκειον» ξεκίνησε από την οικογένεια Μυκονιάτη στην περιοχή Ατζερίτη Κέας όπου διατηρούν την δική τους φάρμα εδώ... - [ΤΟ ΜΕΛΙ ΤΟΥ ΛΟΥΚΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/to-meli-tou-louka/) - [ΤΗΝΙΑΚΟΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/thniakoi-ampelwnes/): Ήταν περίπου 15 χρόνια πριν όταν ο Αλέξανδρος Αβατάγγελος και ο Gerard Margeon παθιάστηκαν με ένα αμπελώνα που βρισκόταν στην... - [ΣΥΚΟΥΤΡΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΛΟΥΚΟΥΜΙΩΝ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/sykoutrhs-biotexnia-loukoumiwn/): Με την Μικρασιατική Καταστροφή το 1922, ο 15χρονος Γεώργιος Συκουτρής, εκ Σμύρνης, παππούς της σημερινής ιδιοκτήτριας, φθάνει στη Σύρο φέρνοντας... - [ΠΡΕΚΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΥΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/prekas-paradosiaka-proionta-syrou/): Η ιδέα του να συγκεντρώσει χαρακτηριστικά προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας και οι γνώσεις που απέκτησε μετά από χρόνια... - [ΠΑΡΙΟΝ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/parion-tyrokomeio/): Παραδοσιακά γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα, από κατσικίσιο & πρόβειο γάλα της φάρμας μας αλλά κι από επιλεγμένο αγελαδινό γάλα. Το... - [ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/paradosiakes-xeiropoihtes-gevseis-ths-iwannas/) - [ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΧΡΗΣΤΟΥ ΦΟΝΣΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoiia-xrhstou-fonsou/): Το 1997 ιδρύθηκε το μικρό οινοποιείο μας στην Κώμη Τήνου και έτσι βγήκε στην τοπική αγορά η οινική παράδοση των... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΡΥΣΟΛΩΡΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-xrysolwra/): Στις ανεμοδαρμένες πλαγιές της Σερίφου, οινοποιούμε τον καρπό των πιστοποιημένων από την TÜV Austria βιολογικών αμπελώνων μας. Καλλιεργούμε παραδοσιακές ποικιλίες... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΗΔΑΚΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-xatzhdakh/): Το Οινοποιείο Χατζηδάκη ιδρύθηκε το 1997 από τον Χαρίδημο Χατζηδάκη και την Κωνσταντίνα Χρυσού. Πριν, και οι δύο ήταν υπάλληλοι... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΑΚΗ ΣΥΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-xatzakh-syrou/): Μετά από αρκετά χρόνια δουλειάς και εμπειρίας ήρθε η ώρα να ακολουθήσουμε το δικό μας μονοπάτι. Κάπως έτσι το 2011... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΑΡΑ…ΚΟΠΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-parakophs/): Ο Πέτρος Ρούσσος και η Ανεζούλα Νομικού ξεκινούν το 2018 επαγγελματικά πλέον το οινικό τους ταξίδι με την ίδρυση του... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΩΡΑΪΤΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-mwraith/): Το οινοποιείο της οικογένειας Μωραΐτη βρίσκεται στη Νάουσα της Πάρου, δίπλα στην παραλία των Αγίων Αναργύρων. Ξεκίνησε το 1910 από... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΣΤΟΡΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-mastorh/): Όλα ξεκίνησαν το 2012 στις Χώνες, το μικρό χωριό της Άνδρου. Ο Δημήτρης Μάστορης ορμώμενος από τις συνεχείς παρακινήσεις οικογένειας... - [ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΛΟΥΡΙΔΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oinopoieio-louridh/): Το οινοποιείο Λουρίδη είναι οικογενειακή επιχείρηση της Σοφίας και του Νίκου Λουρίδη. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινά το 2008 με... - [ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΜΠΑΜΠΟΥΝΗΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer/oikogeneiako-tyrokomeio-mpampounhs/): Στο Φιλώτι Νάξου και σε απόσταση μερικών χιλιομέτρων από την παραλία της Αγιασού, τα τελευταία 70 χρόνια διατηρούμε το οικογενειακό... ## Local Products - [ΣΤΑΖΕΙ ΜΕΛΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/stazei-meli/) - [ΤΟ ΜΕΛΑΚΙ ΤΗΣ ΚΙΜΩΛΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/to-melaki-ths-kimwlou/): Αγνό, ανεπεξέργαστο μέλι που συλλέγεται με φροντίδα από τις κυψέλες μας. Χρυσή σταγόνα απόλαυσης της φύσης. - [MIKÒNU X MAKRYONITIS CHOCOLOATE PORTER BARREL AGED ALE](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/mikonu-x-makryonitis-chocoloate-porter-barrel-aged-ale/): Μια περιπετειώδης μπύρα, παλαιωμένη για δώδεκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, που προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε από την Αποστακτηριακή Εταιρεία Μακρυωνίτη Σύρου... - [MIKÒNU INDIA PALE ALE (IPA)](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/mikonu-india-pale-ale-ipa/): Θολή πολύ αρωματική, φρουτώδης και πικρή, με υψηλότερο αλκοολ φούλ του λυκίσκου για προχωρημένους. - [MIKÒNU FRAGOSKO – FRUIT OF THE CACTUS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/mikonu-fragosko-fruit-of-the-cactus/): Αγρια Μυκονιάτικα φραγκόσυκα, έντονη πικράδα και καθαρή επίγευση. - [MIKÒNU BOHEMIAN PILSNER](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/mikonu-bohemian-pilsner/): Ελαφριά, γλυκιά και μέτρια πικράδα - [MIKÒNU BLONDE SAISON](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/mikonu-blonde-saison/): Άρωμα μαγείας κίτρινων φρούτων καιθ με ελάχιστο ανθρακικό. - [MIKÒNU FRESH LAGER](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/mikonu-fresh-lager/): Φρέσκια μπύρα η πιο ελαφριά της σειράς. - [SMOKE PORK SAUSAGE](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/smoke-pork-sausage/): Λόγω του ιδιαίτερου αρώματος και γεύσης τους αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό με κρασί. Καταναλώνονται ωμά, με ελαφρύ ζέσταμα το άρωμα τους... - [ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ ΣΥΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/kopanisth-syrou/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΚΟΡΔΑΤΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-skordath/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΥΡΟΥ – ΘΥΜΑΡΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-syrou-thymari/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΥΡΟΥ – 4 ΠΙΠΕΡΙΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-syrou-4-piperia/) - [ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΥΡΟΥ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ & ΜΕΛΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/loukaniko-syrou-me-grabiera-meli/) - [ΛΟΥΖΑ ΣΥΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/louza-syrou/) - [ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΥΡΟΥ ΜΕ ΣΑΝ ΜΙΧΆΛΗ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/loukaniko-syrou-me-san-mixalh/) - [ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΥΡΟΥ ΜΕ ΜΆΡΑΘΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/loukaniko-syrou-me-maratho/) - [ΞΥΝΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/ksyno/) - [ΚΡΑΣΟΤΥΡΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/krasotyri/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-2/) - [ΜΥΖΗΘΡΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/myzhthra-4/) - [ΤΥΡΙ ΛΕΥΚΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/tyri-levko/) - [ΤΟΥΛΟΜΟΤΥΡΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/toulomotyri/) - [ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΤΥΡΙ (ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ)](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/fresko-kremwdes-tyri-ksinomyzhthra/) - [ΣΟΥΡΩΤΟ ΠΑΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/sourwto-parou/) - [ΝΩΠΗ ΜΥΖΗΘΡΑ ΠΑΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/nwph-myzhthra-parou/) - [ΚΕΦΑΛΑΚΙ ΠΑΡΟΥ ΣΕ ΚΡΑΣΙ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/kefalaki-parou-se-krasi/) - [ΚΕΦΑΛΑΚΙ (ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ) ΠΑΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/kefalaki-kefalotyri-parou/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΠΑΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-parou/) - [ΜΥΖΗΘΡΑ ΤΗΝΟΥ {ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΑΛΕΙΦΟΜΕΝΟ ΤΥΡΙ}](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/myzhthra-thnou-pikantiko-aleifomeno-tyri/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΗΝΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-thnou/) - [ΜΑΛΑΘΟΥΝΙ ΤΗΝΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/malathouni-thnou/) - [ΚΑΡΙΚΙ ΤΗΝΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/kariki-thnou/) - [ΒΟΛΑΚΙ { ΜΠΑΛΑΚΙ ΤΗΝΟΥ}](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/bolaki-mpalaki-thnou/) - [ΠΕΤΡΩΤΗ ΚΟΛΙΤΣΑΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/petrwth-kolitsas/) - [ΤΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ ΚΟΛΙΤΣΑΣ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/tyri-malako-kolitsas/) - [ΑΝΘΟΤΥΡΟ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/anthotyro/) - [ΞΥΝΟΤΥΡΟ ΝΑΞΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/ksynotyro-naksou/) - [ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ ΠΟΠ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/grabiera-naksou-pop/) - [ΦΑΒΑ ΠΑΡΟΥ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/faba-parou/) - [ANDROP AGED TSIPOURO](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/androp-aged-tsipouro/) - [AEGEAN ANDROP COCKTAILS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/aegean-androp-cocktails-2/) - [AEGEAN ANDROP COCKTAILS](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/aegean-androp-cocktails/) - [ΛΕΜΟΝΑΔΑ “ΕΥ ΑΝΔΡΟΣ” ΜΕ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ 250 ΜL](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/lemonada-ev-andros-me-anthrakiko-250-ml/) - [ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ “ΕΥ ΑΝΔΡΟΣ” ΜΕ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ 250 ML](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/portokali-mantarini-ev-andros-me-anthrakiko-250-ml/) - [ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ “ΕΥ ΑΝΔΡΟΣ” ΚΛΑΣΣΙΚΟ 250 ML](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/portokali-mantarini-ev-andros-klassiko-250-ml/) - [ΛΕΜΟΝΑΔΑ “ΕΥ ΑΝΔΡΟΣ” ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ 250 ΜL](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/lemonada-ev-andros-me-zaxarh-250-ml/) - [ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ “ΕΥ ΑΝΔΡΟΣ” 250ML](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/lemonada-me-tzintzer-ev-andros-250ml/) - [ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΧΥΜΟΣ “ΕΥ ΑΝΔΡΟΣ”](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/portokali-mantarini-sympyknwmeno-xymos-ev-andros/) - [ΥΠΟΒΡΥΧΙΟ ΒΑΝΙΛΙΑ/ΜΑΣΤΙΧΑ](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product/ypobryxio-banilia-mastixa/) ## Islands - [Αμοργός](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/amorgos/): Ανάμεσα στι μικρές Κυκλάδες και την Αστυπάλαια, το ορεινό, άνυδρο και βραχώδες νησί - [Κουφονήσια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/koufonisia/): ΟΙ ΜΙΚΡΕΣ ή ΑΝΑΤΟΛΙΚΕΣ ΚΥΚΛΑΔΕΣ είναι ένα σύμπλεγμα μικρών νησιών και ερημικών βραχονησίδων νοτιοανατολικά της Νάξου, μια μικρή πολυνησία στο Αρχιπέλαγος. Το μεγαλύτερο από αυτά τα νησιά είναι η ακατοίκητη πια Κέρος, ενώ τα μόνα που κατοικούνται είναι η Δονούσα, η Ηρακλειά, τα Κουφονήσια και η Σχινούσα. Παρότι κάθε νησί έχει τις ιδιαιτερότητές του, οι κοινές ρίζες των κατοίκων τους διαμορφώνουν και μια κοινή σε γενικές γραμμές γαστρονομία. Σημαντικό ρόλο στην ιστορία των Μικρών Κυκλάδων έπαιξε η Μονή Χοζοβιώτισσας της Αμοργού, η οποία είχε στην ιδιοκτησία της τα ακατοίκητα τότε ερημονήσια «Ηράκλειαν, Σχινούσαν, Κέρον και Ακουρίαν», όπου εργάζονταν κυρίως ως βοσκοί αλλά και ως αγρότες οι ακτήμονες Αμοργιανοί. Όταν τα μοναστηριακά κτήματα άρχισαν να απαλλοτριώνονται, οι άλλοτε ακτήμονες ξωτάρηδες εγκαταστάθηκαν πλέον μόνιμα με τις οικογένειές τους, βάζοντας τα θεμέλια των χωριών που γνωρίζουμε σήμερα. - [Σχοινούσα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/sxoinousa/): ΟΙ ΜΙΚΡΕΣ ή ΑΝΑΤΟΛΙΚΕΣ ΚΥΚΛΑΔΕΣ είναι ένα σύμπλεγμα μικρών νησιών και ερημικών βραχονησίδων νοτιοανατολικά της Νάξου, μια μικρή πολυνησία στο Αρχιπέλαγος. Το μεγαλύτερο από αυτά τα νησιά είναι η ακατοίκητη πια Κέρος, ενώ τα μόνα που κατοικούνται είναι η Δονούσα, η Ηρακλειά, τα Κουφονήσια και η Σχινούσα. Παρότι κάθε νησί έχει τις ιδιαιτερότητές του, οι κοινές ρίζες των κατοίκων τους διαμορφώνουν και μια κοινή σε γενικές γραμμές γαστρονομία. Σημαντικό ρόλο στην ιστορία των Μικρών Κυκλάδων έπαιξε η Μονή Χοζοβιώτισσας της Αμοργού, η οποία είχε στην ιδιοκτησία της τα ακατοίκητα τότε ερημονήσια «Ηράκλειαν, Σχινούσαν, Κέρον και Ακουρίαν», όπου εργάζονταν κυρίως ως βοσκοί αλλά και ως αγρότες οι ακτήμονες Αμοργιανοί. Όταν τα μοναστηριακά κτήματα άρχισαν να απαλλοτριώνονται, οι άλλοτε ακτήμονες ξωτάρηδες εγκαταστάθηκαν πλέον μόνιμα με τις οικογένειές τους, βάζοντας τα θεμέλια των χωριών που γνωρίζουμε σήμερα. - [Δονούσα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/donousa/): ΟΙ ΜΙΚΡΕΣ ή ΑΝΑΤΟΛΙΚΕΣ ΚΥΚΛΑΔΕΣ είναι ένα σύμπλεγμα μικρών νησιών και ερημικών βραχονησίδων νοτιοανατολικά της Νάξου, μια μικρή πολυνησία στο Αρχιπέλαγος. Το μεγαλύτερο από αυτά τα νησιά είναι η ακατοίκητη πια Κέρος, ενώ τα μόνα που κατοικούνται είναι η Δονούσα, η Ηρακλειά, τα Κουφονήσια και η Σχινούσα. Παρότι κάθε νησί έχει τις ιδιαιτερότητές του, οι κοινές ρίζες των κατοίκων τους διαμορφώνουν και μια κοινή σε γενικές γραμμές γαστρονομία. Σημαντικό ρόλο στην ιστορία των Μικρών Κυκλάδων έπαιξε η Μονή Χοζοβιώτισσας της Αμοργού, η οποία είχε στην ιδιοκτησία της τα ακατοίκητα τότε ερημονήσια «Ηράκλειαν, Σχινούσαν, Κέρον και Ακουρίαν», όπου εργάζονταν κυρίως ως βοσκοί αλλά και ως αγρότες οι ακτήμονες Αμοργιανοί. Όταν τα μοναστηριακά κτήματα άρχισαν να απαλλοτριώνονται, οι άλλοτε ακτήμονες ξωτάρηδες εγκαταστάθηκαν πλέον μόνιμα με τις οικογένειές τους, βάζοντας τα θεμέλια των χωριών που γνωρίζουμε σήμερα. - [Ηρακλειά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/irakleia/): ΟΙ ΜΙΚΡΕΣ ή ΑΝΑΤΟΛΙΚΕΣ ΚΥΚΛΑΔΕΣ είναι ένα σύμπλεγμα μικρών νησιών και ερημικών βραχονησίδων νοτιοανατολικά της Νάξου, μια μικρή πολυνησία στο Αρχιπέλαγος. Το μεγαλύτερο από αυτά τα νησιά είναι η ακατοίκητη πια Κέρος, ενώ τα μόνα που κατοικούνται είναι η Δονούσα, η Ηρακλειά, τα Κουφονήσια και η Σχινούσα. Παρότι κάθε νησί έχει τις ιδιαιτερότητές του, οι κοινές ρίζες των κατοίκων τους διαμορφώνουν και μια κοινή σε γενικές γραμμές γαστρονομία. Σημαντικό ρόλο στην ιστορία των Μικρών Κυκλάδων έπαιξε η Μονή Χοζοβιώτισσας της Αμοργού, η οποία είχε στην ιδιοκτησία της τα ακατοίκητα τότε ερημονήσια «Ηράκλειαν, Σχινούσαν, Κέρον και Ακουρίαν», όπου εργάζονταν κυρίως ως βοσκοί αλλά και ως αγρότες οι ακτήμονες Αμοργιανοί. Όταν τα μοναστηριακά κτήματα άρχισαν να απαλλοτριώνονται, οι άλλοτε ακτήμονες ξωτάρηδες εγκαταστάθηκαν πλέον μόνιμα με τις οικογένειές τους, βάζοντας τα θεμέλια των χωριών που γνωρίζουμε σήμερα. - [Φολέγανδρος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/folegandros/): ΜΕ ΜΙΑ ΧΏΡΑ ΚΥΡΙΟΛΕΚΤΙΚΆ ΣΤΗΝ ΆΚΡΗ ΤΟΥ ΓΚΡΕΜΟΎ, για προστασία από τους πειρατές, και τους αέρηδες να τη μαστιγώνουν σχεδόν όλον τον χρόνο, η Φολέγανδρος έμεινε για πολύ καιρό απομονωμένη από τα υπόλοιπα νησιά, διατηρώντας έτσι, σε μεγάλο βαθμό, ζωντανά τα στοιχεία του γαστρονομικού πολιτισμού της. Δεν είναι πάνω από 15 τα χιλιόμετρα για να τη διασχίσεις απ' άκρη σ' άκρη, αλλά σε αυτή τη μικρή απόσταση θα περάσεις από την «πρωτεύουσα» και τις διασταυρώσεις με τους φιδένιους δρόμους που οδηγούν σε πανέμορφες παραλίες, για να καταλήξεις στην αγροτική βόρεια Άνω Μεριά. Εκεί κυρίως παράγονται τα ξεχωριστά τυριά και όλοι σχεδόν οι άνυδροι καρποί της με την ανυπέρβλητη νοστιμιά. - [Αντίπαρος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/antiparos/): ΤΟ ΜΙΚΡΟ ΝΗΣΙ ΠΟΥ ΑΠΕΧΕΙ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟ έχει γίνει γνωστό για την ηρεμία, τις αμμουδερές παραλίες και το ήπιο τοπίο του. Η σημερινή ενασχόληση των κατοίκων σχεδόν αποκλειστικά με τον τουρισμό ελάχιστα θυμίζει τον κάποτε αυτάρκη διατροφικά τόπο, με τα δικά του αμπέλια, τις ελιές, τα άνυδρα κηπευτικά, τα κατσίκια και τις ψαρόβαρκες που γέμιζαν το μικρό λιμάνι. Ωστόσο, στις κουζίνες του νησιού, κάποιες παλιές γεύσεις επιβιώνουν και προσφέρουν την ανεπιτήδευτη νοστιμιά τους στον επισκέπτη. - [Κίμωλος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/kimolos/): ΚΑΛΩΣ ΗΡΧΑΤΕ! Έτσι θα σας καλωσορίσουν στο νησί με τα ονόματα Κιμωλίς, Κίμουλο, Κίμηλος, αλλά και Εχινούσα ή Οφιούσα. Οι Ενετοί τής έδωσαν το όνομα Αρτζεντιέρα ή Αρζεντιέρα, που σημαίνει ασημένια γη, και επηρέασαν τη γαστρονομική της ταυτότητα όσο κανείς άλλος κατακτητής. Άγονος και μικρός τόπος, που κάηκε ολοσχερώς πολλές φορές στην ιστορία του από επιδρομές, δεν έχει να δείξει τεράστια ποικιλία προϊόντων. Έχει, όμως, μια ενδιαφέρουσα τυροκομική παράδοση, ξεχωριστά βότανα και μυρωδικά, αρωματικά λαχανικά και τις πιο νόστιμες και διάσημες πίτες των Κυκλάδων, με πρωταγωνίστρια τη λαδένια. - [Ανάφη](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/anafi/): ΣΤΟ ΝΟΤΙΟΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΤΜΗΜΑ ΤΩΝ ΚΥΚΛΑΔΩΝ, η μικρή και άγονη Ανάφη με τους λιγότερους από 300 κατοίκους της παραμένει ένας ξεχασμένος παράδεισος, από κάθε άποψη. Θέλει τρόπο και κάποιες φορές κόπο να φτάσει ο επισκέπτης στο νησί, αφού τα δρομολόγια και τα ωράρια της άγονης γραμμής δεν είναι ό,τι πιο βολικό. Αξίζει, όμως, η όποια ταλαιπωρία, αφού αποζημιώνεται από την πρώτη στιγμή. Η απομόνωσή της έχει λειτουργήσει ως κιβωτός ενός πολιτισμού που σε άλλα νησιά με περισσότερο τουρισμό τείνει προς εξαφάνιση. Εδώ, στον φούρνο που λειτουργεί και ως ταχυδρομείο θα βρεις ζαφοριστά παξιμάδια, ψωμί, πίτες και γλυκά, στο παντοπωλείο ντόπιες ελιές, τουρσιά και τυριά, στις ταβέρνες φρέσκα ψάρια, χειροποίητα ζυμαρικά, λαχανικά από το μποστάνι και αρωματικά φρούτα. - [Σίκινος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/sikinos/): Η ΣΊΚΙΝΟΣ ΕΊΝΑΙ ΈΝΑ ΠΟΛΎ ΜΙΚΡΌ, ΟΡΕΙΝΌ ΚΑΙ ΓΑΛΉΝΙΟ ΝΗΣΊ στις Νότιες Κυκλάδες, ανάμεσα στη Φολέγανδρο και την Ίο. Οι μόλις 238 σήμερα κάτοικοί της ασχολούνται κυρίως με τον τουρισμό, αλλά παράλληλα δεν εγκαταλείπουν τη μελισσοκομία, την αμπελουργία, την κτηνοτροφία και τις λιγοστές τους πια καλλιέργειες. Στο άλλοτε αύταρκες νησί, οι γαστρονομικές συνήθειες δεν διαφέρουν και πολύ από των υπόλοιπων μικρών νησιών του Αρχιπελάγους. Το γεμιστό κατσίκι σερβίρεται ακόμη στα πανηγύρια, μαζί με όσπρια και σαλάτες, το γάλα δίνει ιδιαίτερα, νόστιμα τυριά, τα άγρια χόρτα γίνονται σαλάτες και πίτες, το μέλι μοσχοβολάει θυμάρι, το κρασί που κάποτε της έδωσε το όνομα Οινόη παράγεται πια σε σύγχρονο οινοποιείο. - [Σίφνος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/sifnos/): ΣΤΗ ΔΙΑΔΡΟΜΉ ΑΠΌ ΤΟ ΛΙΜΆΝΙ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΕΝΔΟΧΏΡΑ, οι πλαγιές με τις αναρίθμητες αναβαθμίδες και τις ξερολιθιές είναι η καλύτερη εισαγωγή στη ζωή της Σίφνου. Το νησί, παρόλο που τις τελευταίες δεκαετίες έχει γνωρίσει σημαντική τουριστική πρόοδο, διατηρεί σε μεγάλο βαθμό τα χαρακτηριστικά και τη γαστρονομική του παράδοση. Ακόμη και τα φαγητά που μέχρι σήμερα αποτελούν το σήμα κατατεθέν της πατρίδας του Νικολάου Τσελεμεντέ, αν εξαιρέσουμε το πασχαλινό αρνάκι στο μαστέλο που πια μαγειρεύεται ολοχρονίς, ενσωματώνουν την ιστορία της αγροτικής κοινωνίας του. Η ρεβιθάδα, το κυριακάτικο πιάτο που σιγοψήνεται στους ξυλόφουρνους, οι ρεβιθοκεφτέδες, η καππαροσαλάτα, η φάβα, τα λουβιά με σκορδαλιά, τα αμυγδαλωτά και οι μελόπιτες συνεχίζουν φρέσκες, σαν να είναι σημερινές, τις συνήθειες των παλιών Σιφνιών. - [Σέριφος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/serifos/): Η ΣΈΡΙΦΟΣ ΕΊΝΑΙ ΈΝΑ ΉΣΥΧΟ, ΟΡΕΙΝΌ ΚΑΙ ΒΡΑΧΏΔΕΣ ΝΗΣΊ, στα νοτιοδυτικά των Κυκλάδων. Δεν έχει πεδιάδες που θα ευνοούσαν ιδιαίτερα τη γεωργία, αλλά οι κάτοικοί της, δημιουργώντας αναβαθμίδες ακόμη και στα βουνά και στηρίζοντάς τες με ξερολιθιές, κατάφεραν να καλλιεργήσουν αμπέλια και χωράφια με όσπρια και σιτηρά. Παρά τη χαμηλή και φρυγανώδη βλάστησή της, δεν είναι άνυδρη, αφού τον χειμώνα τη διατρέχουν δύο μικρά ποτάμια, που τα καλοκαίρια στεγνώνουν και γύρω τους απομένουν οι καλαμιές να θυμίζουν πού κυλάνε το Μαύρο Κλήμα και ο Λυγαρόλακκος. Η ήπια τουριστική της ανάπτυξη έχει επιτρέψει τη διατήρηση, σε έναν ικανοποιητικό βαθμό, της γαστρονομικής της ταυτότητας. Ξεχωριστά ανάμεσα στα προϊόντα της παραμένουν τα τοπικά τυριά, με τον ιδιαίτερο, αρωματικό χαρακτήρα. - [Κύθνος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/kythnos/): Η ΚΥΘΝΟΣ ή ΘΕΡΜΙΑ, όνομα που σχετίζεται με τις πολλές ιαματικές πηγές της, είναι ένα από τα πιο αχαρτογράφητα, από τουριστική άποψη, νησιά των Κυκλάδων. Αξίζει να σταθούμε σε δύο ιδιαιτερότητές της που είναι σημαντικές και για τον χαρακτήρα του γαστρονομικού χάρτη της. Πρώτα, στις αμέτρητες ξερολιθιές που «χαράζουν» τις απότομες πλαγιές των λόφων, οριοθετώντας τις ιδιοκτησίες, αλλά κυρίως συγκρατώντας το λιγοστό χώμα. Ύστερα, στη διάκριση ανάμεσα στον βορρά και τον νότο, ή ανάμεσα στη Χώρα και τη Δρυοπίδα, που ξεκινάει από τη διαφορετική βλάστηση και φθάνει μέχρι τις... ονομασίες των τυριών, των πρώτων υλών και των συνταγών, που κατά τα άλλα πολλές φορές είναι απολύτως ίδια! - [Ίος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/ios/): ΤΟ ΝΗΣΙ ΜΕ ΤΙΣ 365 ΕΚΚΛΗΣΙΕΣ είναι ένας τόπος μεγάλων αντιθέσεων. Διεκδικεί τον τάφο του Ομήρου, έχει πανέμορφες παραλίες, ωραίους ανθρώπους, ιδιαίτερα έντονη νυχτερινή ζωή, νόστιμα τυριά και ενδιαφέρουσα γαστρονομία. Τα προϊόντα της μπορεί να μην ανήκουν σε κάποιες ξεχωριστές ποικιλίες, όμως αν πετύχετε στην εποχή τους ξερικές ντομάτες και κατσούνια, κολοκύθια, πατάτες και μελιτζάνες θα ξαναθυμηθείτε γεύσεις ξεχασμένες. Τα ξεχωριστά τυριά της, ιδιαίτερα αγαπητά στην Αθήνα, είναι ακόμη πιο γευστικά στον φυσικό τους χώρο, σερβιρισμένα σε τραπέζια, πλάι σε πιάτα με ντόπιες συνταγές και καλή παρέα. - [Κέα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/kea/): Η ΚΕΑ ή ΚΟΙΝΩΣ ΤΖΙΑ βρίσκεται τόσο κοντά στις ακτές της Αττικής, που αποτελεί έναν από τους προσφιλέστερους τόπους απόδρασης των Αθηναίων. Ωστόσο, οι περισσότεροι κάτοικοι, όταν φύγουν και οι τελευταίοι επισκέπτες, αφοσιώνονται ολοκληρωτικά στις δραστηριότητές τους, στη γεωργία, την κτηνοτροφία και τη μελισσοκομία, συνεχίζοντας την παράδοση των ξωτάρηδων. Των κατοίκων των αγροτικών περιοχών, σε κατοικίες οργανωμένες και αυτοδύναμες, που παρήγαγαν σχεδόν τα πάντα. Μέχρι τη δεκαετία του '60 η εκμετάλλευση των δασών βασιλικής βελανιδιάς αποτελούσε σημαντικό στήριγμα της τοπικής οικονομίας, αφού μάζευαν και εμπορεύονταν τις χαμάδες (κελύφη) για τη βυρσοδεψία και τα βελανίδια για ζωοτροφές, αλλά και για την παραγωγή αλευριού. Η Κέα πήρε το όνομα «Μικρό Παρίσι» την εποχή της μεγάλης της άνθησης, όταν λειτουργούσαν το Εργοστάσιο Εμαγιέ και η βρετανική ΚΟΚΑ, ο σταθμός ανεφοδιασμού άνθρακα όλων των πλοίων της Μεσογείου. - [Μήλος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/milos/): ΤΟ ΗΦΑΙΣΤΕΙΟΓΕΝΕΣ ΕΔΑΦΟΣ ΤΗΣ ΜΗΛΟΥ είναι υπεύθυνο όχι μόνο για τις παραλίες που την έχουν κάνει διάσημη, αλλά και για τις ξεχωριστές καλλιέργειές της και τα ιδιαίτερης νοστιμιάς προϊόντα της. Το νησί κατά τους βυζαντινούς χρόνους πέρασε στην κυριαρχία των Ενετών, ακολούθησαν οι Τούρκοι, οι οποίοι ωστόσο δεν εγκαταστάθηκαν ποτέ στο νησί, οι σφακιανοί Κρήτες εποίκησαν το κύριο λιμάνι της, τον Αδάμαντα, το 1844, ενώ καταγεγραμμένη είναι και η συχνή παρουσία των πειρατών στα νερά –και στα χωριά– της Μήλου. Όλα τούτα σημαίνουν ότι η γαστρονομική παράδοση των Μηλίων έχει έναν άκρως ενδιαφέροντα πολυπολιτισμικό χαρακτήρα, που έχει ενσωματώσει στοιχεία από όλες τις επιρροές που δέχθηκε. Επιπλέον, οι πλούσιοι έμποροι και οι ταξιδεμένοι ναυτικοί «μπόλιασαν» τις εμπειρίες τους στην απλή κουζίνα των ξωτάρηδων, δημιουργώντας καινούργιες γεύσεις. - [Τήνος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/tinos/): Η ΤΉΝΟΣ ΜΟΙΆΖΕΙ ΝΑ ΖΕΙ ΔΎΟ ΖΩΈΣ ΞΕΧΩΡΙΣΤΈΣ κι όμως τόσο στενά δεμένες μεταξύ τους, που δεν μπορείς να τις διακρίνεις. Από την μία, η Παναγία της Τήνου, με τους χιλιάδες προσκυνητές να γεμίζουν κίνηση το λιμάνι και τις γύρω περιοχές όλον τον χρόνο. Από την άλλη, το υπόλοιπο νησί ακολουθεί τους δικούς του, αργούς ρυθμούς, μια αγροτική κοινωνία που έχει, σε μεγάλο βαθμό, διαφυλάξει έθιμα και γαστρονομικές συνήθειες αιώνων. Κάπου ανάμεσα και οι πιο ανήσυχοι ταξιδιώτες, που ανακαλύπτουν στη φύση της και τα ανθρώπινα δημιουργήματα μια απόκρυφη γοητεία. Όλα αυτά μαζί συνθέτουν έναν τόπο που αξίζει να αγαπήσεις. - [Άνδρος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/andros/): Η ΑΝΔΡΟΣ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΝΗΣΙ ΠΟΥ ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΕΙΣ ΣΤΑΔΙΑΚΑ ΚΑΙ ΕΡΩΤΕΥΕΣΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΤΟΠΙΑ ΤΟΥ. Εκείνο που την κάνει να ξεχωρίζει είναι ο πλούτος της σε νερά και εύφορη γη, γι' αυτό, παρότι οι κάτοικοί της έγιναν περισσότερο γνωστοί ως ναυτικοί και έμποροι, διαθέτει μια επίσης αξιόλογη αγροτική και κτηνοτροφική ιστορία. Η γαστρονομική της παράδοση είναι ένα μείγμα τοπικών συνταγών μαζί με κοσμοπολίτικες συνήθειες φερμένες από τους ταξιδευτές νησιώτες και άλλες που άφησαν πίσω τους οι κατακτητές. Κυριότερες αυτές της ενετοκρατίας, όπως είναι η λατρεία για τη ζάχαρη και καθετί γλυκό. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο για την τοπική γαστρονομία είναι η ύπαρξη δύο εργοστασίων μακαρονοποιίας ήδη από το 1914. Τούτο ίσως εξηγεί και την έλλειψη πολλών χειροποίητων ζυμαρικών. Αν, ωστόσο, πρέπει να ανακηρύξουμε ένα πιάτο πρωταγωνιστή της ανδριώτικης κουζίνας, αυτό είναι η φουρτάλια, η δική τους εκδοχή για την ομελέτα, σε πολλές και ιδιαιτέρως νόστιμες παραλλαγές. - [Νάξος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/naxos/): Η ΝΑΞΟΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΝΗΣΙ ΤΩΝ ΚΥΚΛΑΔΩΝ, με τα βουνά της που τη διασχίζουν από βορρά προς νότο, το Φανάρι και τον Ζα, να φτάνουν σε υψόμετρο τα 1.000 μέτρα. Όμως, ακόμη και ανάμεσα στις ψηλές οροσειρές υπάρχει το εύφορο λεκανοπέδιο της Τραγαίας, ενώ η συνολική έκταση των πεδιάδων της τής δίνει την πρωτιά σε καλλιεργήσιμη γη. Οι αρδευτικές ανάγκες καλύπτονται από υπόγεια νερά, γεωτρήσεις, πηγάδια και πηγές, δίνοντας τη δυνατότητα για ποτιστικές καλλιέργειες, κάτι που είναι πρακτικά αδύνατον για τα περισσότερα κυκλαδονήσια. Η οικονομία της εξακολουθεί να στηρίζεται στη γεωργία και την κτηνοτροφία, διατηρώντας ζωντανή τη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής, παρότι τα τελευταία χρόνια έχει μειωθεί αισθητά ο αριθμός των αγροτών. Η πλούσια παράδοση στην τυροκομία και τα προϊόντα της αξιώτικης γης προσφέρουν μέχρι σήμερα μοναδικές γευστικές εμπειρίες. - [Πάρος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/paros/): Στην καρδιά του Αιγαίου, αντίκρυ από τη Δήλο, την Τήνο και τη Μύκονο, η Σύρος ή Σύρα έχει μια καριδά που χτυπάει στην... - [Μύκονος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/mykonos/): Η μεγάλη κοσμοπολίτισσα κοσμική κυρία των Κυκλάδων, το νησί που αγαπούν μετά μανίας και ζήλου οι άνεμοι και οι, ανά.... - [Σαντορίνη](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/santorini-2/): Το νησί της λάβας και της απέραντης ομορφιάς, «κόρη ενός μεγάλου θυμού» κατά τον Ελύτη, όταν, γύρω στα 1500 π.Χ - [Σύρος](https://cyclades.aegeancuisine.gr/island/syros/): Στην καρδιά του Αιγαίου, αντίκρυ από τη Δήλο, την Τήνο και τη Μύκονο, η Σύρος ή Σύρα έχει μια καριδά που χτυπάει στην... ## Categories - [Αλλαντικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe_category/allantika/) - [Αρτοποιήματα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe_category/artopoiimata/): Φρεσκοψημένα ψωμιά, κουλούρια, πίτες και τσουρέκια που αποτελούν βασικό κομμάτι της ελληνικής διατροφής. - [Διάφορα Παραδοσιακά Προϊόντα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe_category/diafora-paradosiaka-proionta/) - [Όσπρια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe_category/ospria/) - [Τυριά & Τυροκομικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe_category/tyria-kai-tyrokomika/): Τυριά παραδοσιακά και τυροκομικά προϊόντα των Κυκλάδων… - [Φρούτα / Λαχανικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/recipe_category/frouta-laxanika/) ## Κατηγορίες - [Εκδόσεις](https://cyclades.aegeancuisine.gr/category/ekdoseis/) - [Νέα & Ανακοινώσεις](https://cyclades.aegeancuisine.gr/category/nea-anakoinoseis/) ## Food & Beverage Service Categories - [Δημιουργική κουζίνα Γιώργος Χατζηγιαννάκης](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service_category/dimiourgiki-kouzina-giorgos-xatzigiannakis/): Εκεί που η δημιουργία είναι τέχνη... - [Εστιατόριο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service_category/estiatorio/): Εστιατόρια για να επιλέξεις... - [Μεζεδοπωλείο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service_category/mezedopoleio/): Εκλεκτοί μεζέδες, κρασιά και αποστάγματα... - [Παραδοσιακό Εστιατόριο](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service_category/paradosiako-estiatorio/): Παραδοσιακές συνταγές και γέυσεις... - [Ταβέρνα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service_category/taverna/): Παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα με ψυχή... - [Ψαροταβέρνες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/food_beverage_service_category/psarotavernes/): Ψαροταβέρνες στον τόπο του ψαριού... ## Producer Categories - [Αλλαντικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/allantika/) - [Αποξηραμένοι Καρποί & Φρούτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/apoxiramenoi-karpoi-kai-frouta/) - [Αρτοποιήματα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/artopoiimata/): Κουλούρια παραδοσιακά, άρτος, παξιμάδια, μπισκότα… - [Βότανα / Μπαχαρικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/botana-mpaxarika/) - [Γλυκά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/glyka/): Γλυκά του κουταλιού, λουκούμια, παστέλια, μαρμελάδες και άλλα… - [Διάφορα Παραδοσιακά Προϊόντα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/diafora-paradosiaka-proionta/) - [Ελαιόλαδο / Ελιές](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/elaiolado-elies/) - [Κρασί](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/krasi/) - [Μέλι & Προϊόντα Κυψέλης](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/meli-kai-proionta-kipselis/) - [Όσπρια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/ospria/) - [Ποτά / Αναψυκτικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/pota-anapsiktika/) - [Ροφήματα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/rofimata/) - [Σάλστες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/saltses/) - [Τουρσιά / Διατηρητέα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/toursia-diatiritea/) - [Τυριά & Τυροκομικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/tyria-kai-tyrokomika/): Τυριά παραδοσιακά και τυροκομικά προϊόντα των Κυκλάδων… - [Φρούτα / Λαχανικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/producer_category/frouta-laxanika/) ## Product Categories - [Αλλαντικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/allantika/) - [Αποξηραμένοι Καρποί & Φρούτα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/apoxiramenoi-karpoi-kai-frouta/) - [Αρτοποιήματα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/artopoiimata/): Κουλούρια παραδοσιακά, άρτος, παξιμάδια, μπισκότα... - [Βότανα / Μπαχαρικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/botana-mpaxarika/) - [Γλυκά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/glyka/): Γλυκά του κουταλιού, λουκούμια, παστέλια, μαρμελάδες και άλλα... - [Διάφορα Παραδοσιακά Προϊόντα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/diafora-paradosiaka-proionta/) - [Ελαιόλαδο / Ελιές](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/elaiolado-elies/) - [Κρασί](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/krasi/) - [Μέλι & Προϊόντα Κυψέλης](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/meli-kai-proionta-kipselis/) - [Όσπρια](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/ospria/) - [Ποτά / Αναψυκτικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/pota-anapsiktika/) - [Ροφήματα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/rofimata/) - [Σάλτσες](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/saltses/) - [Τουρσιά / Διατηρητέα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/toursia-diatiritea/) - [Τυριά & Τυροκομικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/tyria-kai-tyrokomika/): Τυριά παραδοσιακά και τυροκομικά προϊόντα των Κυκλάδων... - [Φρούτα / Λαχανικά](https://cyclades.aegeancuisine.gr/local_product_categories/frouta-laxanika/) ## Ετικέτες - [Κυκλαδίτικα Προϊόντα](https://cyclades.aegeancuisine.gr/tag/%ce%ba%cf%85%ce%ba%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%cf%80%cf%81%ce%bf%cf%8a%cf%8c%ce%bd%cf%84%ce%b1/) - [Πρόγραμμα Aegean Cuisine](https://cyclades.aegeancuisine.gr/tag/programma-aegean-cuisine/)